Ikviens zina, ka salātiem ir daudz priekšrocību, bet, atkarībā no to pagatavošanas un ēšanas veida, viņiem var būt arī mīnusi.
Sāksim ar plusiem. Salāti ir pildīti ar uzturvielām un satur maz kaloriju ja mēs tos rūpīgi sagatavosim. Tas ir, pievienojot zaļos lapu dārzeņus un svaigus dārzeņus, kā arī dažus riekstus un sēklas.
Tā kā parastajiem salātu ēdieniem - piemēram, rukolai vai kāpostiem - ir īpašas īpašības, lai cīnītos pret oksidēšanos, var droši teikt, ka šis ēdiens palīdz dzīvot ilgāk. Palēninot oksidāciju, krustziežu dārzeņi ir nenovērtējami sabiedrotie vēža, Alcheimera un lielāko daļu hronisko slimību profilaksē.
Un kā ar mīnusiem? Kā mēs jau sākumā norādījām, vaina nav salātos, bet gan to pagatavošanas un ēšanas veidā, kas var būt nepareizs vai vismaz ne vispiemērotākais.
Piemēram daudzi cilvēki izrok šķīvi, meklējot tikai garšīgas sastāvdaļas, piemēram, grauzdiņi un vistas gabaliņi mīklā. Tas ir ne tikai pārtikas izšķiešana, bet arī liela daļa lielā uztura spēka, uz kuru mēs jau iepriekš norādījām, tiek izniekota. Lai to novērstu, apsveriet:
- Ēd visus dārzeņus
- Ja iespējams, saglabājiet pārpalikumus atkārtoti lietojamā traukā vēlāk
- Lūdziet neiekļaut noteiktu ēdienu, ja tas jums nepatīk vai to nejūt labi ēst
Salātiem ir veselīgas pārtikas reputācija, kas dažreiz var būt pret jums. Pastāv risks domāt, ka viņi paliks veseli neatkarīgi no tā, kāda veida pārsēju mēs viņiem uzliksim. Tā vietā šim lēmumam ir nozīme, un tas ir ļoti daudz. Daudzi pārsēji ir piepildīti ar taukiem. Ja tam pievienojam, ka ne visiem zaļajiem lapu dārzeņiem ir vienāds barības vielu daudzums - aisberga salātos to praktiski nav, ir salātu kombinācijas, kas var būt kalorijas un ne pārāk barojošas, kas ir sliktākais, ko var teikt par maltīti.
Lai no tā izvairītos, apsveriet iespēju izgatavot savas vinaigrettes mājās, lai pilnībā kontrolētu sastāvdaļas un nepieļautu sāls, cukura vai tauku smailes. Uzlabojiet arī svaigu dārzeņu klātbūtni un nelietojiet ļaunprātīgi tādas sastāvdaļas kā siers un cepti ēdieni.