Fosfors ir ļoti svarīga sastāvdaļa jebkurā uzturā. Vispazīstamākā loma ir stiprināt kaulus un zobus (tieši tāpēc tas ir ļoti svarīgi bērnībā), bet tas iejaucas arī daudzos citos ķermeņa procesos.
Nav pārsteidzoši, ka tas ir otrais bagātākais minerāls organismā pēc kalcija nepieciešami, lai šūnas darbotos pareizi. Ķermenis arī izmanto nelielu daudzumu, lai audi un šķidrumi būtu veseli. Tomēr pārāk daudz var izraisīt veselības problēmas.
Fosfora pārtika
Fosfors dabiski atrodas piena produktos, gaļa un augi. Fosfāti uzlabo garšu un mitrumu delikatesēs, saldētos pārtikas produktos, graudaugos, sieros un maizes izstrādājumos, kā arī bezalkoholiskajos dzērienos un uzlietās ledus tējas maisījumos.
- Liellopu gaļa
- Pollo
- Cūka
- Menca
- Āte
- Lasis
- Sardīna
- Tunzivis
- Govs piens
- Queso
- Jogurts
- Mieži
- Kvieši
- Auzas
- Kukurūza
- Saulespuķu, ķirbju un linu sēklas
- Rīsi
- Frutos secos
- Kartupeļi
- Saldais kartupelis
- Sēnes
- Zirņi
- Melnās pupas
- Aunazirņi
- Lēcas
- Sojas
- Tofu
- šokolāde
- Olas
- Spināti
- Kāposts
- Rāceņi
- Brokoļi
- Sparģeļi
- romiešu salāti
- tomāts
- Ajo
- Gurķis
- Pipari
Lielākā daļa iepriekš uzskaitīto pārtikas produktu ir plaši pieejami, tāpēc, ja jūsu veselība ir laba, nav iemesla, kāpēc diētas laikā nevajadzētu iegūt pietiekami daudz fosfora un jums ir jāizmanto papildinājumi.
Fosfora priekšrocības
Ķermenim nepieciešams fosfors lai smadzenes, nieres, sirds un asinis darbotos pareizi. Šim minerālam ir nozīme kaulu veidošanā, gremošanā, zarnu tranzītā, olbaltumvielu ražošanā, hormonālajā līdzsvarā, enerģijas ražošanā, šūnu atjaunošanā, smadzeņu darbībā un barības vielu izmantošanā.
Jāatzīmē, ka, lai saglabātu veselību, ir svarīgi nodrošināt, lai šī minerāla līmenis būtu līdzsvarots ar magnija un kalcija līmeni.
Fosfors un kauli
Tā kā vairāk nekā pusi kaulu masas veido fosfāti, pilnīgai kaulu nostiprināšanai nepietiek tikai ar kalcija uzņemšanu. Fosfors ir nepieciešams arī kaulu veselības uzturēšanai.
Par laimi abi minerāli (kalcijs un fosfors) dabiski atrodami piena produktos, taču jāatzīmē, ka lielākā daļa kalcija piedevu, kā arī ar kalciju bagātināti pārtikas produkti un dzērieni nesatur fosforu.
Cilvēkiem, kuriem jāpalielina kaulu masa ar piedevu palīdzību, labāk izvēlēties piedevu, kas satur gan kalciju, gan fosforu, nevis tikai kalciju.
Fosfors un smadzenes
Lai nodrošinātu pareizu smadzeņu darbību, organismā jābūt normālam fosfora līmenim. Un tā ir būtiska smadzeņu šūnu sastāvdaļa. Pētījumi saistiet šo minerālu deficītu ar paaugstinātu kognitīvo funkciju traucējumu risku un agri sākusies Alcheimera slimība un demence.
Fosfora trūkuma pazīmes
Kaulu vājums, dobumi, rahīts un citi ar kauliem saistītas problēmas Tie ir vieni no svarīgākajiem fosfora deficīta simptomiem. Tas ir tāpēc, ka minerāls, ar kuru mēs šajā gadījumā nodarbojamies, darbojas līdzīgi kā kalcijs, nodrošinot izturību pret kauliem.
Arī fosfora trūkums var izraisīt apetītes zudumu un enerģijas trūkumu veikt ikdienas darbības, kas līdz tam neradīja ne mazākās grūtības. Arī tas, ka šī minerāla līmenis ir pārāk zems, var izraisīt trauksmi, trīci, svara zudumu un augšanas kavēšanos.
Zīdaiņiem līdz sešiem mēnešiem ieteicams sasniegt 100 mg dienā; un 275 mg no 7 līdz 12 mēnešiem. Ieteicamais rādītājs no 1 līdz 3 gadiem ir 460 mg dienā; 500 mg no 4 līdz 8 gadiem un 1.250 mg no 9 līdz 18 gadiem. Tiem 19 gadu vecumam un vecākiem ieteicamais dienas fosfora daudzums ir 700 mg.
Fosfora pārpalikuma riski
Šīs uzturvielas pārpalikums ir daudz biežāk sastopams nekā tā trūkums. Cilvēkiem, kuri ļaunprātīgi izmanto pārstrādātus pārtikas produktus (ātrās uzkodas, bezalkoholiskos dzērienus utt.), Pastāv risks, ka katru dienu tiek pārsniegti ieteiktie 700 miligrami. Jā kad organismā ir pārāk daudz fosfora, var attīstīties veselības problēmas.
Citu barības vielu nelīdzsvarotība var arī pakļaut cilvēkus lielākām nieru slimību, kaulu zuduma, sirds un asinsvadu slimību un citu hronisku slimību iespējām.
Cilvēkiem ar nieru slimībām tas var uzkrāties organismā un izraisīt kaulu atkaļķošana un sirds slimības. Šī iemesla dēļ ir ļoti svarīgi, lai šie cilvēki iegūtu precīzu informāciju par fosfora daudzumu uzturā esošajos pārtikas produktos.
Daži uztura speciālisti iesaka ierobežot fosfātu daudzumu uzturāneatkarīgi no tā, vai Jums ir nieru slimība. Lai to izdarītu, viņi piedāvā pamatnoteikumus, piemēram, atturēties no soda un meklēt vārdu "fosfāts" uz sastāvdaļu etiķetēm. Šo vārdu var atrast atsevišķi vai kombinācijā ar citiem.
Tomēr vislabākā stratēģija, lai izvairītos no liekā fosfora kaitējuma veselībai, ir plānojiet diētu, pamatojoties uz svaigiem pārtikas produktiem, nevis uz pārstrādātiem pārtikas produktiem.