Pirmais posms sagatavošanā baklažānu omlete ir sagriezt baklažānu un sāli tā, lai tas novērstu tā ūdeni un rūgtumu. Jūs varat izvēlēties to sagriezt gareniski un pievienot sāli, vai arī sagriezt mazos kubiņos un ievietot traukā ar ūdeni un sāli. Pēc tam mizojiet un sagrieziet sīpols neapstrādāts, bet ļoti labi sasmalcināts.
Kamēr sīpols tiek sagriezts, a panna līdz ugunij ar nelielu eļļas daudzumu un to silda. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet sāli sagrieztu sīpolu un kārtīgi sautējiet, līdz tas aizņem Krāsa.
Tagad, ja tas nav izdarīts pirmajā posmā, baklažāni sagrieziet kubiņos un ielieciet pannā ar sīpolu. Dažiem cilvēkiem patīk nomizot baklažānu, bet, ja vēlaties, varat to saglabāt āda labi mazgāts.
Diezgan lielā traukā vai traukā sakuļiet olas ar nedaudz sāls. Kad baklažāns un sīpols ir labi sautēts, ielej olās un labi samaisa.
Viņš sāk sildīt a Sārtēns nelipīgs, tas pats, kur dārzeņi ir sautēti, un, kad tas ir karsts, maisījums, kas sastāv no baklažāniem, olām un sīpols. Ar karotes vai koka lāpstiņas palīdzību olu pagriež tā, lai tā sāk sacietēt, un pēc tam forma tiek piešķirta tortilla.
Visbeidzot, tortilla ar šķīvja vai pannas vāka palīdzību. Šo darbību var atkārtot vairākas reizes, līdz ola ir labi nostiprināta un omlete ir baklažāni sasniegt pareizu konsistenci.
Šī recepte ir viena no visvairāk veselīgs, gan baklažānu, gan olu sniegto barības vielu labā.