Ola ir viens no interesantākajiem ēdieniem. Lai arī tam ir daži mīnusi, plusi ir daudz lielāki, ja tos lieto mērenībā un veselīgā uztura ietvaros. Tie ir daudzpusīgi, garšīgi un salīdzinoši lēti.
Ja tam pievienojam olbaltumvielu, dzelzs, vitamīnu un citu uzturvielu devu, ko tā pārstāv, nav pārsteidzoši, ka to bieži uzskata par viens no galvenajiem uztura pīlāriem.
Vai ir slikti ēst daudz olu?
Ola dienā ir pieņemama, taču jāņem vērā holesterīns šajā olā (vidēja ola satur vairāk nekā pusi no 300 miligramiem holesterīna, kas noteikts kā dienas ierobežojums), kas pievienots pārējām dienas maltītēm. Arī cilvēkiem ar sirds slimībām, diabētu vai paaugstinātu holesterīna līmeni būtu labi uzskatīt mazas olšūnas, nevis lielākas, kurās ir vairāk holesterīna.
Olas un holesterīns
Ne visi zinātnieki piekrīt, ka olām ir kaitīga ietekme par cilvēku veselību. Un ir pētījumi, kuros lielāks sirds slimību risks nav atrasts cilvēkiem, kuri ēd vairāk nekā vienu olu dienā, salīdzinot ar tiem, kuri ēd tikai vienu nedēļā. Turklāt jāatzīmē, ka baltajiem nav holesterīna.
Piesātināto tauku ietekme uz holesterīna līmeni asinīs ir daudz lielāka nekā holesterīns. Visa piena un taukainā gaļa ir piemērs ēdieniem, kurus jāuzmanās, ja asins analīze atklāj augstu holesterīna līmeni. Un tā, ka tā piesātinātie tauki liek organismam ražot holesterīnu.
Olu uzņemšanas plānošana pa nedēļām ir lieliska ideja. Dienās, kad jūs baudāt šo ēdienu, pārējā dienas laikā ierobežojiet tos, kuros ir daudz holesterīna un piesātināto tauku. Jebkurā gadījumā ir svarīgi zināt holesterīna līmeni asinīs un konsultēties ar ārstu par holesterīna un piesātināto tauku saturu jūsu uzturā. Veseli cilvēki var ēst līdz septiņām olām nedēļā, bet tie, kuriem ir augsts holesterīna līmenis, parasti ir ierobežoti līdz 3-4 nedēļā.
Olas un olbaltumvielas
Ola ir daļa no pārtikas, kas bagāts ar olbaltumvielām kopā ar gaļu, zivīm, pākšaugiem un riekstiem. Tādēļ tos uzskata par svarīgu barojošu un veselīgu uzturu. Bet ir vērts atzīmēt, ka ir veikti pētījumi, kas secina, ka olšūnas var paaugstināt holesterīna līmeni, ja tās ļaunprātīgi izmanto. Šī iemesla dēļ nav ieteicams, ka tas ir vienīgais olbaltumvielu avots uzturā.
Olas, lai apmierinātu apetīti
Daži dietologi iesaka tai zaudēt svaru. Tas ir saistīts ar faktu, ka tajos nav daudz tauku, tie satur izcilas kvalitātes olbaltumvielas un brokastu laikā ēstgribu var apmierināt vairāk nekā citas maltītes ar tādu pašu kaloriju skaitu, pateicoties tā tauku un olbaltumvielu kombinācijai.
Brokastis ir lielisks laiks, lai izbaudītu ikdienas olu pasniegšanu. Jūs varat to apvienot ar dažām pilngraudu maizes šķēlītēm un pusi apelsīna. Zemas kaloriju brokastis, kas jūs apmierinās līdz pusdienu laikam.
Cik daudz olšūnas ir kalorijas
Ola nodrošina no 70 līdz 80 kalorijām. Tas ir aptuveni 4 procenti no ikdienas kaloriju daudzuma cilvēkam, kurš patērē 2.000 kalorijas. Šī iemesla dēļ ikdienas olšūna nedrīkst radīt bažas, ja vēlaties saglabāt līniju. Tas viss ir atkarīgs no gatavošanas metodes (cepta var dubultot kaloriju skaitu salīdzinājumā ar grilēšanu) un ēdiena, kas tam pievienots katrā ēdienreizē.
Ir vērts atzīmēt, ka papildus tam, ka tajā nav daudz kaloriju, tas arī nodrošina 10 procenti no ieteicamās dienas olbaltumvielas, kā arī citas vērtīgas uzturvielas, piemēram, dzelzs un B grupas vitamīni, ieskaitot folātus (ieteicams grūtniecēm).
Arī nodrošina barības vielas, piemēram, luteīnu un zeaksantīnu, daži karotinoīdi, kas var samazināt makulas deģenerācijas risku, kas saistīts ar novecošanos, un kas ir galvenais akluma cēlonis pieaugušajiem. No otras puses, tā holīna saturu var redzēt, labāk uzturot smadzeņu funkcijas, piemēram, atmiņu.
Triki, kā pagatavot olu
Ziniet, kas ir paredzēts olu ievietošanai glāzē ūdens vai baltuma atdalīšanai no dzeltenuma, to cepot:
- Uzmanīgi nometiet olu glāzē ūdens, lai uzzinātu, vai tā ir slikta. Ja tas iet tieši uz stikla dibenu, tas ir labi. Tā vietā, ja jūsu ola peld, izmetiet to.
- Ja jums patīk ceptas olas ar iesnas dzeltenumu, atdaliet balto un vāriet to, līdz tas kļūst balts un necaurspīdīgs. Tad pievienojiet dzeltenumu un apcepiet vēl dažas minūtes. Tas garantē labi pagatavotu baltu un sulīgu dzeltenumu.
- Kad jums ir maz laika gatavot, omleti var pagatavot tikai 1 minūtes laikā ar mikroviļņu krāsns palīdzību. Ielejiet to krūzē, nedaudz sita un mikroviļņu krāsnī.