Dārzeņu uzņemšanas palielināšana ir viena no labākajām Jaungada apņemšanās, ko varat izdarīt pats. Ideāls veids, kā ēst šo pārtikas grupu, ir dabiskā stāvoklī, tas ir, neapstrādāts. Tādā veidā mēs netērēsim nevienu no tā barības vielām.
Jāatzīmē, ka dažādu iemeslu dēļ ir daudz dārzeņu, kurus nevar ēst neapstrādātus. Tādā gadījumā mums ir divas iespējas: tos vārīt vai tvaicēt. Kurš ir labāks?
Abas metodes ir derīgas, taču jāņem vērā, ka, ja tās vārīsim, gan tā garša, gan uzturvērtība būs zemāka nekā tad, ja mēs tos tvaicētu. Turklāt tas mums prasīs ilgāku laiku. Tāpēc visieteicamākais ir izvēlēties šo Āzijas izcelsmes gatavošanas metodi.
Kad mēs tvaicējam, ēdiens nesaskaras ar ūdeni. Tas tiek novietots uz plaukta vai sieta virs ūdens avota, kas ļauj augošajam tvaikam pagatavot dārzeņus. Parasti jums nav jāiegādājas īpaši piederumi, bet tos varat iegūt ar tiem, kas jums jau ir mājās.
Šie ir daži no visbiežāk dārzeņiem lielveikalos. Labajā pusē mēs norādām laiks, kas viņiem vajadzīgs tvaicēšanai lai jūs iegūtu visas šīs gatavošanas metodes priekšrocības:
Sparģeļi (8-10 min)
Bietes (40-60 min)
Briseles kāposti (8-10 min)
Brokoļi (5-10 min)
Kāposti (5-8 min)
Ziedkāposti (3-5 min)
Burkāni (4-5 min)
Kukurūza uz vālītes (4-7 min)
Baklažāni (5-6 min)
Pupas (5-8 min)
Sēnes (4-5 min)
Zirņi (4-5 min)
Paprika (2-4 min)
Kartupelis (10-12 min)
Spināti (5-6 min)
Cukini (4-6 min)