Kukurūzas eļļa ir viena no daudzajām eļļām, no kurām jūs varat izvēlēties. Garajā sarakstā ir arī olīveļļa, kokosriekstu eļļa, rapšu eļļa utt.
Šeit mēs izskaidrojam viss, kas jums jāzina par kukurūzas eļļu, ieskaitot tā priekšrocības un trūkumus:
Kas tas ir?
Kukurūzas eļļa tiek uzskatīta par veselīgu tauku saturu. Lai to iegūtu, ir nepieciešami kukurūzas dīgļi. Aukstā presēšana nodrošina labāku kukurūzas eļļu nekā tad, ja ražošanas procesā iejaucas siltums.
Tā klātbūtne ir plaši izplatīta pārtikas rūpniecībā, kas to izmanto margarīnu un ceptu ēdienu pagatavošanai, jo tam ir dažas priekšrocības salīdzinājumā ar citām eļļām, tostarp augsta dūmu temperatūra.
īpašības
Šāda veida eļļa satur mononepiesātinātos, polinepiesātinātos un antioksidantus taukus. Tālāk ir sniegtie ieguvumi.
Veselīgi tauki
Tās mononepiesātinātās taukskābes (pazīstamas arī kā MUFA) ir labvēlīga pareizai sirds darbībai. Un vai MUFA veicina ZBL holesterīna līmeņa samazināšanos, kas ir atbildīgs par artēriju sacietēšanu un palielinātu saistīto sirds un asinsvadu problēmu risku.
Tomēr, taukskābes, kas visvairāk satur kukurūzas eļļu, ir polinepiesātinātas. PUFA arī stabilizē holesterīnu un aizsargā sirdi. Šīs eļļas polinepiesātinātajās taukskābēs omega 6 un mazākā daudzumā ir atrasti omega 3. Tā kā cilvēka ķermenis tos nespēj ražot, tās tiek uzskatītas par būtisku jebkura veselīga uztura sastāvdaļu, kuras vērts sāls. Tie cita starpā ir noderīgi smadzenēm un mazina iekaisumu.
Antioksidanti
Tā bagātība ar E vitamīnu dod kukurūzas eļļai ievērojamu antioksidantu iedarbību. E vitamīns palīdz aizsargāt šūnas no brīvajiem radikāļiem. Ja trūkst antioksidantu, šīm kaitīgajām vielām būtu vieglāk izraisīt daudzas slimības, tostarp dažus vēža veidus.
Kukurūzas eļļas ēdamkarote 15 procenti no ieteicamās dienas devas E vitamīnam. Ieteicamā dienas deva no 14 gadu vecuma ir 15 mg. Šis skaitlis pieaug līdz 19, ja runa ir par sievietēm, kas baro bērnu ar krūti.
Kukurūzas eļļa un skaistums
Eļļas bieži vien ir saistītas ar skaistumu, un kukurūzas eļļas nav izņēmums. Lietojot kukurūzas eļļu, ādas stāvoklis var uzlabotiesvai nu pievienojot ēdienreizēm, vai iemasējot tieši uz ādas.
Matu spīdumam un vadāmībai ir arī liela nozīme cilvēku skaistumā. Kukurūzas eļļa palīdzēs jums iegūt vislabāko matu versiju, veicinot to uzturēt matus pareizi barotu un mitrinātu.
Daudzi eksperti uzskata, ka kukurūzas eļļa var būt slikta, ja to izmanto cepšanai vai vārīšanai, tāpēc tikai tā izmantojiet neapstrādātu un uzklājiet uz ādas vai matiem, lai labāk izbaudītu to priekšrocības.
Kukurūzas eļļas trūkumi
Kukurūzas eļļā ir ļoti daudz kaloriju. Daudzi eksperti uzskata, ka tā polinepiesātināto tauku saturs ir problemātisks, kā arī kukurūzas veids, ko parasti izmanto ražošanā.
Vienā ēdamkarotē ir atrastas apmēram 125 kalorijas. Šī iemesla dēļ ir ieteicams to lietot mērenībā un nepievienot vairāk, nekā tas ir absolūti nepieciešams. Stratēģija, kas parasti darbojas tā, lai kalorijas un tauki organismā neuzkrātos ātri, ir izmantojiet karoti, nevis izlejiet to tieši no pudeles vai trauka.
Vēža risku var palielināt, ja ēdiena gatavošanai tiek izmantota rafinēta kukurūzas eļļa. Tā saturs omega 6 taukskābēs ir augsts, savukārt omega 3 taukskābju saturs ir nulle. Un diētas tur, kur ir nelīdzsvarotība omega 6 / omega 3 attiecībās ir saistīta ar noteiktiem vēža veidiemkā arī ar paaugstinātu hronisku slimību risku.
Vēl viens aspekts, kas jāpatur prātā, ir tas daudzi kukurūzas eļļas ražotāji izmanto ģenētiski modificētu kukurūzu. Eksperti brīdina, ka šāda veida kukurūzas (kas diētām ir salīdzinoši jauna) lietošana var būt bīstama veselībai. Ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai noteiktu tā īstermiņa un ilgtermiņa sekas.
cena
Patēriņam ir iespējams atrast pudelēs iepildītu kukurūzas eļļu. Rafinētas kukurūzas eļļas cena ir diezgan pieņemama. Parasti par litru jāmaksā apmēram 2 eiro. Daži zīmoli var būt pat lētāki, svārstoties zem 1.50 eiro par litru.
Organiskām šķirnēm ir augstāka cena. Tāpat kā ar citiem šāda veida produktiem, ja vēlaties priekšroku organiskai kukurūzas eļļai, jums jāiet uz dabīgu produktu veikaliem (tie var būt gan fiziski, gan tiešsaistē) un jāiegulda nedaudz vairāk naudas, lai arī ne daudz. Šajā gadījumā cena ir aptuveni 7 eiro par litru.