Kañahua vai cañihua ir relatīvs kvinojas grauds. Ar garša starp saldiem un žāvētiem augļiem, tiek uzskatīts par superēdienu, jo tajā ir daudz barības vielu.
Tā ir labs olbaltumvielu avots, nodrošinot vienu porciju no 15 līdz 19 procentiem no ieteicamās dienas summas. Tās iekļaušana uzturā nozīmē arī šķiedrvielu, antioksidantu un fitoķimikāliju iegūšanu.
Saskaņā ar pētījumu, cañahua novērš sirds un asinsvadu slimības, kavē noteiktu baktēriju un vīrusu augšanu, samazina iekaisuma slimību attīstības risku un apkaro priekšlaicīgu šūnu novecošanos. Tāpēc regulāri ēst to ir ļoti gudrs lēmums no veselības viedokļa.
Jāatzīmē, ka, tā kā tas nav tik populārs kā kvinoja, to ir grūtāk atrast, kaut arī ne neiespējami. Lai iegūtu šīs sēklas dzimteni Bolīvijā un Peru, jums jādodas uz specializētie veikali vai tiešsaistes mazumtirgotāji, piemēram, Amazon. Pērkot, atcerieties, ka, lai gan uz iepakojuma nav redzams vārds "neatņemams", tas tā ir, jo rafinēts kaņahua nav
Runājot par virtuvi, tai ir daudz lietojumu. Jūs varat to izmantot, lai aizstātu kvinoju receptēs vai sagatavotu tā, it kā tie būtu rīsi. Jūs to varat pievienot arī kokteiļiem, salātiem un zupām. Ja jūs to pārvēršat miltos, jums ir iespēja pagatavot maizes un kūkas, kā arī pārklāt zivis un gaļu.