Pamatojoties uz aunazirņiem, tahini, olīveļļu, citronu sulu un ķiplokiem, klasiskais humuss ir vienkārša, veselīga un, galvenokārt, garšīga maltīte. Kas vēl, ir daudz variāciju, kuras mēs varam izmēģināt, lai neapnīktu.
Adreses visos gadījumos ir vienādas. Nomazgājiet un nosusiniet aunazirņus (vai norādīto pākšaugu) un pēc tam, izmantojot virtuves kombainu vai blenderi, apvienojiet tos ar pārējām sastāvdaļām, līdz iegūstiet vienmērīgu maisījumu, kas ideāli piemērots iegremdēšanai.
Humuss ar pesto
Sastāvdaļas:
1 pot aunazirņu
1/2 glāze tahini
2 ēdamkarotes pesto mērces
2 ēdamkarotes citrona sulas
1 ēdamkarote rīvēta parmezāna siera
Gvaka-humuss
Sastāvdaļas:
1 pot aunazirņu
1 aguacate
1 jalapeno
1/4 tase koriandra
2 ēdamkarotes laima sulas
Itāļu valoda
Sastāvdaļas:
1 burka balto pupiņu
1/4 tases kaltētu tomātu
2 ēdamkarotes olīveļļas
2 ēdamkarotes citrona sulas
1 tējkarote kaltētas oregano
Uz meksikāņu
Sastāvdaļas:
1 bundža melno pupiņu
1 chipotle pipari
2 ēdamkarotes laima sulas
1/4 tases koriandra
1 tējkarote ķimeņu
Uz smalkajiem augiem
Sastāvdaļas:
1 pot aunazirņu
1/2 glāze bazilika
1/2 tase pētersīļu
1/4 tases estragona
2 ēdamkarotes olīveļļas
Humusa priekšrocības
Humuss palīdzēs jums samazināt tonnu kaloriju ja to lietojat majonēzes, siera mērču un citu tauku satura mērču vietā. Daudzi cilvēki to izmanto arī kā salātu mērci tam pašam mērķim.
Nevajadzētu aizmirst arī to, ka tas ir lielisks šķiedrvielu avots un palīdz ilgāk justies sātīgiem, kas samazina ēdienreižu starplaiku uzkodu risku, piemēram, maizes izstrādājumus un ātrās uzkodas.