Cepti kartupeļi ir lielisks pāris ar gaļu un zivīm, kā arī visu veidu dārzeņiem. Kas vēl, tajos ir mazāk kaloriju nekā frī kartupeļos, tieši tāpēc tas ir viens no labākajiem veidiem, kā tos pagatavot, ja vēlaties zaudēt svaru.
Lai pagatavotu dažus, jums jāievēro šīs darbības garšīgi grauzdēti kartupeļi ar garšvielām un zaļumiem:
Izvēle un tīrīšana
Lai jūsu grauzdētie kartupeļi būtu garšīgi, ir nepieciešams tos izvēlēties un labi notīrīt. Ideāli ir mazi vai vidēji kartupeļi, kas mēdz saglabāt savu formu labāk nekā lielie, kas sagriezti gabalos. Iet uz Monalisa, Kennebec vai Spunta šķirnēm (vai to kombināciju) un noņemiet visas ādas nepilnības, pirms tās izskalojat ar lielu daudzumu ūdens zem krāna. Tikmēr jūs varat uzkarsēt cepeškrāsni līdz 220 ° C.
Applaucēšanās
Viens no lielākajiem trikiem, lai padarītu šo ēdienu nevainojamu, ir tā blanšēšana pirms ievietošanas cepeškrāsnī. Ielieciet kartupeļus katlā un pārklājiet tos ar ūdeni. Pievienojiet ēdamkaroti sāls un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam turiet tos zemā siltumā, līdz tos var viegli sadurt ar naža galu, bet tie joprojām ir stingri centrā, kas parasti aizņem apmēram 5 minūtes (lai gan tas ir atkarīgs no jūsu kartupeļu lieluma). Blanšēšana palīdzēs kartupeļiem vienmērīgi ceptiesneizžūstot un nededzinot malas.
Notecina un sezonu
Pēc kartupeļu kārtīgas iztukšošanas pievienojiet eļļu (tā var būt olīveļļa vai tāda, kurai ir augsta izturība pret karstumu, piemēram, kokosriekstu), sāli un svaigi maltus melnos piparus. Pēc to ievietošanas uz cepešpannas, jūs varat tos viegli sagraut. Šis triks tiek izmantots, lai padarītu tos maigākus un kraukšķīgākus, jo tas palielina virsmu, kas nonāk saskarē ar paplāti.
Cepts
Pārliecinieties, ka kartupeļi ir sakārtoti vienā kārtā uz cepešpannas. Pēc tam cepiet tos apmēram 25 minūtes vai līdz brīdim, kad tie ir brūni zemāk. Apgrieziet tos un pagatavojiet vēl 15-20 minūtes otrā pusē.
Garšaugi: pēdējais pieskāriens
Kamēr kartupeļi cepas, nomazgājiet un iztukšojiet labu sauju mīksto garšaugu, piemēram, pētersīļi, dilles, estragons, maurloki ... Kad kartupeļi ir labi pagatavoti, pievienojiet tos pa virsu ar neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas šļakatām un nedaudz sāls.