ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಜೋಡಿ, ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು. ಮತ್ತೆ ಇನ್ನು ಏನು, ಅವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಹಂತಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ:
ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುವಿಕೆ
ನಿಮ್ಮ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದರ್ಶ ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡದಕ್ಕಿಂತ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೊನಾಲಿಸಾ, ಕೆನ್ನೆಬೆಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಂಟಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ (ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ) ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು ಚರ್ಮದ ಎಲ್ಲಾ ಅಪೂರ್ಣತೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 .C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬಹುದು.
ಸ್ಕಲ್ಡಿಂಗ್
ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಂತ್ರವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ದೃ firm ವಾಗಿರಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಆದರೂ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸದೆ ಅಥವಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುಡದೆ.
ಡ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಸೀಸನ್
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಂತಹ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಟ್ರೇನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಹುರಿದ
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೃದುವಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹರಿಸುತ್ತವೆಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಚೀವ್ಸ್ ... ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.