ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಅವರು ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳ ತೂಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಳಸುವ ಕ್ರಮಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಕಲಿಯಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ನಿಯಮ ಇದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 200 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀವು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಇದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿ ಇದೆ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಕೃತಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಇತರರಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಸೈಕ್ಲೇಮೇಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ ಬಲವಾದ ತಾಪಮಾನ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಈ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿ, ಮಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಿ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪುಡಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮಾನತೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿಕಾರಕಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ದಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಕ್ಕಿಂತ 10 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೂಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಂತರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 10 ರಿಂದ ಭಾಗಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಾತ್ರೆಗಳು ಸ್ಯಾಚರಿನ್ ಅವು ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಸೂತ್ರವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 10 ರಿಂದ ಭಾಗಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಎರಡರಿಂದ ಗುಣಿಸಬೇಕು.
El ಸಿಹಿಕಾರಕ ದ್ರವ ಇದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಹಿಕಾರಕದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಮಿಲಿಮೀಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಒಟ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೀವು 12,5 ರಿಂದ ಭಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪಡೆದ ಫಲಿತಾಂಶವು ದ್ರವ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.