ದಿ ಮಸೂರಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಹಲವಾರು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕೊಡುಗೆಗಳು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು; ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ.
ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುವಿಕೆ; ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ 20 ಮತ್ತು 25%.
ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಎ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ, ಮಾಡಬಹುದು ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶಕ್ತಿಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ವಾರದಲ್ಲಿ 3 ಬಾರಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ, ಅವು ಫೈಬರ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ; ಅವು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ.
ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಭಾರತವು ಕಂದು, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ವಿವಿಧ ಮಸೂರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಅದು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಹಾರಕ್ಕೂ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳೆಂದರೆ: ವರ್ಡಿನಾ, ಅರ್ಮುನಾ, ಪಾರ್ಡಿನಾ, ಬೆಲುಗಾ, ಡಿ ಪುಯ್, ಉರಾದ್ ದಾಲ್, ರಾಣಿ, ಕಡುಗೆಂಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ.
ಸುಳಿವುಗಳು:
- ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಮಸೂರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು; ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
- ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಇದು ಅವಶ್ಯಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಅಥವಾ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಕೆಲವು ಸಿಂಬಲ್ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಪಾಯೆಲ್ಲಾ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೆರಾನೊ ಹ್ಯಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರ ಸಲಾಡ್.
ಮೂಲ: ಉತ್ತಮ ಕೋಷ್ಟಕ (ಸುಧಾರಣೆ)
ಚಿತ್ರ: ಫ್ಲಿಕರ್
ಲೆಂಟೇಹಾದಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧನಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಫೋಟೊಗಳು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಲಿ ಇಎ ಹೊಂದಿರುವ ಬಡ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ತೋರುತ್ತದೆ.