ದಿ ಮಸೂರಗಳು ಅವು ನಿಜವಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಚಿನ್ನದ ಗಣಿ. ಇದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದರ ಅಮೈನೊಗ್ರಾಮ್ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಧಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾಬೀನ್ ನಂತಹ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸೂರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಲೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕಡಿಮೆ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಅಂಶ.
ನಿಮ್ಮ ಸಂಪತ್ತು ನಾರುಗಳು, ಮಸೂರಗಳ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಉತ್ತಮ ಮೂಲವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಗುಂಪು B ಯಿಂದ, ಮತ್ತು B9 ಗುಂಪಿನಿಂದ.
ಇದರ ವಿಷಯ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮಸೂರವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾರಣವನ್ನು ಇದು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಸೂರ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸೋಡಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ದ್ರವದಿಂದ ಖನಿಜಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು ನಷ್ಟದ ಮೂಲದಲ್ಲಿವೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು 30 ರಿಂದ 50% ನಷ್ಟು ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗಲೂ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಬೇಕು, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಬೇಕು.
ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಡೆಲಿ, ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಆದರ್ಶ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಆಕ್ರೋಡು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆ.