ಡೈರಿ ಏಕೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತದೆ?

ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ 60 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಡೈರಿಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ? ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸೌಮ್ಯ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು - ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬಾರದೆ - ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳವರೆಗೆ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಆಹಾರ ಗುಂಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ದಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಡೈರಿಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್

ಸಣ್ಣ ಕರುಳು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಕಿಣ್ವವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ಕೊರತೆ ಇದ್ದಾಗ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಕರುಳಿನೊಳಗೆ ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಎಂಬ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡೈರಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಾಕರಿಕೆ, ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು, ನೀವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಬೇಕು, ಇದಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅನೇಕ ಜನರು ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮರಳಿದ್ದಾರೆ.

ಕ್ಯಾಸಿನ್ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು

ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಇಬ್ಬರಿಗೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅವರ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಪಾಯವೆಂದು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸಮಾಧಾನ, ತಲೆನೋವು, ಮೊಡವೆ ಮತ್ತು ಎಸ್ಜಿಮಾದಂತಹ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಇದನ್ನು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ, ಡೈರಿ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.