El ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇಂದು ಇದನ್ನು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರುಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಗ್ರೀಕ್ ವಿಧದ ಮೊಸರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ಇದು ಈ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರುಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರಹಸ್ಯ ಮೊಸರು ಮಜ್ಜಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯಿದೆ, ಇದು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುಗಮ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ.
El ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂತೃಪ್ತಿಯ ಭಾವನೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ದೂರ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಂಶವಿದೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಈ ಖನಿಜವು ಅಧಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಅಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೊಸರು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರತಿ ಕಪ್‌ಗೆ ಕೇವಲ 9 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರು ಸರಿಸುಮಾರು 17 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ಚಯಾಪಚಯ ರೋಗಗಳು.
ಚಿತ್ರ: ಡಾಗ್ಸ್ 1974 - ಫ್ಲಿಕರ್
ಹಾಯ್, ಕ್ಷಮಿಸಿ, ಆದರೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಂದು ನೀವು ನಮೂದಿಸಿದ್ದೀರಾ?
ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಉತ್ತಮ ವೀಕ್ಷಣೆ ಅಲೀಹ್ 31, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್), ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಆಗಿದೆ.