ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ (ಡಬ್ಲ್ಯುಎಚ್‌ಒ) ನೀಡಿದ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರಗಳಾದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಡಾಗ್‌ಗಳು ಈ ಆಹಾರ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿವೆ, ಇದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಮುದಾಯದ ಗಮನ ಸೆಳೆಯಿತು.
ಕೊಲೊನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕುರಿತು ನಡೆಸಿದ 800 ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ವರದಿಯು, ಪ್ರತಿದಿನ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರು ಎ ಕೊಲೊನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ 18 ಪ್ರತಿಶತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡದವರಿಗಿಂತ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆತಂಕಕಾರಿಯಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಪುನರ್ವಿಮರ್ಶಿಸಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಉದ್ಯಮವು ಧೂಮಪಾನದಂತಹ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಎರಡೂ ಆರ್ಥಿಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಬಲವಾದ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈಗಾಗಲೇ ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಂತೆ ಈ ಮಾದರಿಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯಗಳ ಕಡೆಗೆ ಬದಲಾಗಬೇಕೆಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ (ಬೇಕನ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು) ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಜನರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಿಜ್ಜಾಗಳಲ್ಲಿನ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ (ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕ) ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಗುವುದು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್.