Los kacang tanah memiliki reputasi buruk untuk menambah berat badan karena banyaknya lemak yang dikandungnya, namun ini hanya mitos karena tidak hanya manfaat kacang untuk kesehatan banyak, tetapi juga membantu mengontrol berat badan berkat serat yang dikandungnya -yang mencegah penyerapan kalori ekstra-.
Selain itu, mereka juga berkontribusi untuk memuaskan rasa lapar untuk waktu yang lebih lama (sehingga menghindari makan jenis makanan lain) dan membantu mengurangi kolesterol jahat dengan meningkatkan kolesterol baik, karena 80% lemak dalam kacang tidak jenuh - ini pada gilirannya membantu mengendalikan penyakit kardiovaskular.
Selain lemak bermanfaat, kacang memiliki sifat nutrisi penting lainnya:
- Protein.- Setiap 30 gram kacang tanah menyediakan 7 gram protein; Padahal, di antara minyak sayur, kacang tanah mengandung protein paling banyak.
- serat.- Serat makanan dalam kacang membantu mengontrol kadar glukosa darah, kolesterol dan trigliserida, ideal untuk penderita diabetes.
- vitamin E.- Vitamin ini adalah antioksidan alami yang membantu memetabolisme oksigen dalam darah dengan lebih baik.
- Mineral.- Makanan ini terutama menyediakan kalium (mengatur tekanan darah), fosfor (penting untuk berfungsinya pikiran) dan magnesium (penting untuk relaksasi otot dan transmisi saraf).
- Asam Folat.- Asam folat diperlukan untuk pembentukan sel darah merah dan produksi DNA.
- Fitosterol dan arginin.- Yang pertama melindungi dari penyakit jantung, sementara arginin bermanfaat bagi arteri.
Akhirnya, harus disebutkan bahwa jika Anda diet, Anda harus memilih kacang alami karena iklan mengandung banyak natrium (yang menyebabkan retensi cairan).
sumber: Pembaruan. Kesehatan & Kebugaran
Gambar: flickr