La लज़ान्या एक है प्लेटो ठेठ बोलोग्ना से. इसकी उत्पत्ति कुछ हद तक विवादास्पद है, क्योंकि यह इतालवी और साथ ही अंग्रेजी भी हो सकती है। पहला लिखित नुस्खा XNUMXवीं सदी की एक अज्ञात इतालवी पांडुलिपि में पाया जाता है, लेकिन अंग्रेजी का दावा है कि लज़ान्या एक व्यंजन के रूप में यह वर्ष १३९० में विशेष रूप से किंग रिचर्ड द्वितीय के लिए बनाए गए व्यंजन से प्रेरित था लोसिन और इसका उच्चारण किया गया लसैनयह पास्ता और पनीर की परतों से बना था।
वर्षों बाद और अमेरिका की खोज के बाद, टमाटर सॉस और मांस को जोड़ा गया; वर्तमान में ज्ञात व्यंजनों में आधार है।
Lasagna पोषण तथ्य
1 सर्विंग = 1/6 लसग्ना/XNUMX
प्रति अनुपात राशि
- ऊर्जा - ३६३ किलो कैलोरी
- कार्बोहाइड्रेट - 29,08 ग्राम
- प्रोटीन - 20,83 ग्राम
- कुल वसा - 18,13 ग्राम
- संतृप्त वसा - 7,16 ग्राम
- मोनोअनसैचुरेटेड वसा - 5,99 ग्राम
- पॉलीअनसेचुरेटेड वसा - 3,97 ग्राम
- कोलेस्ट्रॉल - 130 मिलीग्राम
- फाइबर - 1,00 ग्राम
- सोडियम - 1235 मिलीग्राम
2000 किलो कैलोरी आहार पर आधारित।
लसग्ना नुस्खा:
- उपज: 6 सर्विंग्स
- ओवन: मध्यम, 180º सी
- मोल्ड: गोलाकार (26 सेमी व्यास) या आयताकार (28 x 18 सेमी।)
Lasagna तैयारी:
पहले भरता है, सम्मिश्रण या व्हिपिंग
- 2 अंडे, 2 बड़े चम्मच। तेल, ½ कप मैदा, ½ छोटा चम्मच। बारीक नमक, 1 कप दूध, 1 छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर और 1 बड़ा चम्मच। मक्खन।
फिर यह सब एक गर्म, मक्खन वाले पैनकेक पैन पर डालें; दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
दूसरी तरफ कुक
- चार्ड के २ बंडल, छान कर काट लें
2 बड़े चम्मच में भूनें। गर्म तेल
- 1 बड़ा प्याज, ½ शिमला मिर्च और 1 बड़ा चम्मच। कटा हुआ अजमोद
उसे जोड़ो
- चार्ड, 1 चम्मच। ठीक नमक, 1 चम्मच। अजवायन, एक चुटकी जायफल और काली मिर्च
चाशनी के गरम होने तक पकाएं
1 लीटर दूध और XNUMX/XNUMX कप कॉर्नस्टार्च के साथ व्हाइट सॉस भी तैयार करें।
अंत में, एक तेल से सना हुआ या ग्रीस किए हुए रोस्टिंग पैन में, परत:
- ३ पैनकेक, आधा चार्ड मिश्रण, ½ कप वाइट सॉस
- 3 पैनकेक, 250 ग्राम पका हुआ हैम और 50 ग्राम मोज़ेरेला
- 3 पैनकेक, बचा हुआ स्विस चर्ड मिश्रण, ½ कप वाइट सॉस
- 3 पैनकेक और बची हुई सफेद चटनी
ऊपर से १ कप टोमैटो सॉस डालें और १ १/२ टेबल-स्पून छिड़कें। कसा हुआ पनीर।
25 मिनट तक बेक करें।
स्रोत | All . के लिए Nutriguía