El सुशी यह एक विशिष्ट जापानी व्यंजन है जो दुनिया भर में लोकप्रिय हो गया है, जिसमें इसे मिलाया जाता है चावल, समुद्री शैवाल और मछली, कच्ची अवस्था में परोसे जाने की विशेषता है, लेकिन साथ ही यह एक साथ लाता है स्वस्थ पोषण लाभ और अन्य सावधान रहें।
जैसा कि हम सभी जानते हैं मछली, समुद्री शैवाल और चावल, में से एक हैं सर्वोत्तम पोषण स्रोतइस कारण से यह संयोजन वास्तव में स्वस्थ हो सकता है, हालांकि कुछ बिंदुओं में कुछ अध्ययनों ने इस अवधारणा के संबंध में मतभेद दिखाए हैं, उनमें से हम कुछ का उल्लेख करेंगे प्रसिद्ध सुशी के पेशेवरों और विपक्ष.
- सुशी और कोलेस्ट्रॉल
सुशी बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली मछली में से एक है कॉड उनके नारंगी अंडे जो भरने के रूप में उपयोग किए जाते हैं, ये बहुत समृद्ध हैं ओमेगा-एक्सएनयूएमएक्स फैटी एसिड, जिनकी क्षमता को पहचाना जाता है हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करें.
हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि मछली के अंडे भी बहुत समृद्ध हैं कोलेस्ट्रॉल, इसलिए इनका अधिक मात्रा में सेवन करने से रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है।
- सुशी और नमक सामग्री
सुशी में निहित नमक का स्तर कम है, लेकिन वह जिसमें है सोया सॉस जो सुशी खाने के पूरक के रूप में प्रयोग किया जाता है, वे बहुत अधिक होते हैं।
इस प्रकार, सोया सॉस के एक लिफाफे में 1 ग्राम नमक होता है, प्रति दिन नमक की अधिकतम खपत 6 ग्राम की सिफारिश की जाती है और अतिरिक्त नमक खाने को प्रेरित करता है। उच्च रक्तचाप अन्य बातों के अलावा।
- सुशी और कीड़े
में प्रस्तुत दो अध्ययन गैस्ट्रोएंटरोलॉजी के अमेरिकन कॉलेज संक्रमण में वृद्धि की सूचना दी अनीसाकियासिस द्वारा (राउंडवॉर्म), जिसके लिए जिम्मेदार है की खपत कच्चा समुद्री भोजनजिसमें इस प्रकार के कृमियों के लार्वा होते हैं, जो की दीवारों से चिपक जाते हैं पेट और आंत.
ये कीड़े जो लक्षण मौजूद हैं वे हैं पेट दर्द, मतली और दस्तइसलिए, लार्वा को खत्म करने के लिए 20 घंटे के लिए माइनस 24 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर कच्ची मछली को फ्रीज करने की सिफारिश की जाती है।