स्वस्थ रात्रिभोज

दिन का अंत अच्छी तरह से करना उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि इसकी शुरुआत करना. और स्वस्थ भोजन इसमें बहुत बड़ी भूमिका निभाते हैं। हालांकि दिन के दौरान जमा हुई थकान से फास्ट फूड और कैलोरी से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थों के प्रलोभन में पड़ने का खतरा बढ़ जाता है, लेकिन यह जरूरी है कि दिन के आखिरी भोजन में सब कुछ बर्बाद न करें।

लेकिन एक स्वस्थ रात के खाने में कितनी कैलोरी होनी चाहिए? बच्चों के साथ कौन से खाद्य पदार्थ सबसे अच्छा काम करते हैं? और वयस्कों के साथ? यहां हम इन और अन्य प्रमुख सवालों के जवाब देते हैं अपने रात्रिभोज को स्वस्थ, पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाएं:

एक स्वस्थ रात का खाना कैसा दिखता है

रात के खाने को दिन के मुख्य भोजन के रूप में स्वीकार करना एक गलती है जो अधिक वजन, अनिद्रा और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं और विकारों को जन्म दे सकता है। नाश्ते के विपरीत, दिन का वह समय जब शरीर को अपने ऊर्जा भंडार भरने की आवश्यकता होती है, रात का खाना सोने से पहले होता है। इस कारण सबसे तार्किक बात यह है कि यह हल्का भोजन हो।

इस तरह, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, शर्करा और वसा को अलग करना आवश्यक है। सब कुछ के अलावा, आपके मामले में, आमतौर पर आपको भारीपन का कारण बनता है। बजाय, ताजा भोजन को सभी प्रमुखता देता है, स्वस्थ और मोटा नहीं। स्वस्थ भोजन कच्चा माल होना चाहिए, लेकिन हमेशा स्वादिष्ट परिणाम की तलाश में रहना चाहिए।

एक स्वस्थ रात के खाने के लिए एक और नियम यह है कि यह अच्छी तरह से आनुपातिक है। यह कैलोरी में अधिक नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत दुबला भी नहीं होना चाहिए। रात के खाने में जो मात्रा पर्याप्त मानी जाती है वह है 500-650 कैलोरी वयस्कों के लिए और बच्चों के लिए 400, हालांकि बाद के मामले में यह उम्र और गतिविधि के स्तर पर निर्भर करता है। हल्का डिनर करना जरूरी है, लेकिन संतुष्ट होकर सो जाना भी जरूरी है, इसलिए आपको दोनों चीजों के बीच संतुलन तलाशना होगा।

स्व-लगाए गए खाना पकाने के विस्तृत रात्रिभोज हर रात तौलिया में फेंकने और कम स्वस्थ आदतों में लौटने का कारण बन सकते हैं। तो सबसे उचित बात है ऐसा करने के लिए त्वरित हैं ताकि वे समय के साथ एक स्थायी आदत बन जाएं.

बच्चों के लिए

बच्चों के खाने के लिए सबसे उचित मांस सफेद मांस है (चिकन, टर्की, खरगोश)। वे वसा में कम होते हैं और बहुत अच्छी तरह से पचते हैं, जब बच्चों और रात के खाने की बात आती है तो एक महत्वपूर्ण गुण होता है। उन्हें ग्रिल पर, ओवन में या उबालकर पकाएं। बच्चों को सबसे ज्यादा पसंद आने वाला विकल्प ब्रेडेड मीट है। हालांकि यह एक अच्छा संसाधन है, लेकिन इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण इसका दुरुपयोग नहीं करना आवश्यक है। इसे हफ्ते में 1-2 बार तक सीमित रखना ही सेहत के लिए अच्छा होता है।

सफेद मछली के साथ वैकल्पिक सफेद मांस (हेक, एकमात्र, मोनकफिश ...) वे शायद ही वसा जोड़ते हैं, पचाने में आसान होते हैं और सफेद मांस की तरह, ग्रील्ड, बेक, उबला हुआ या ब्रेड किया जा सकता है। मांस और सफेद मछली दोनों के साथ थोड़ी मात्रा में फलियां या सब्जियां या दोनों लें।

वेजिटेबल क्रीम एक बेहतरीन पहला कोर्स है स्वस्थ रात्रिभोज में। लेकिन उनके पास खुद के लिए रात का खाना बनने के लिए पर्याप्त पोषण शक्ति भी है। वे नरम, पचाने में आसान होते हैं और कद्दू या मटर जैसी क्रीम के मामले में, वे नारंगी और हरे रंग के रंग पेश करते हैं जो बच्चों के लिए बहुत आकर्षक होते हैं। अन्य कम दिखावटी या स्वादिष्ट वेजिटेबल क्रीम के मामले में, आप एक क्रंची स्पर्श जोड़ने के लिए क्राउटन जोड़ सकते हैं और इस प्रकार उन्हें और अधिक मज़ेदार बना सकते हैं।

जब रात के खाने की बात आती है, तो मीठा खाने से बचें। कैलोरी जोड़ने के अलावा, वे रक्त शर्करा में स्पाइक के कारण सोने में कठिनाई पैदा कर सकते हैं। मिठाई के लिए सबसे स्वस्थ विकल्प फल और सादा दही हैं.

अपनी रचनात्मकता का प्रयोग करें

अपने बच्चों के लिए रात का खाना बनाते समय अपनी रचनात्मकता का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है, खासकर जब स्वस्थ खाद्य पदार्थों की बात आती है जो पिज्जा या हैमबर्गर के साथ स्वाद में प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकते। मूल और आकर्षक व्यंजन तैयार करें जो आपकी दृश्य रुचि को पकड़ें. मांस और सब्जी के कटार या सब्जी फजीता इसके अच्छे उदाहरण हैं।

वयस्कों के लिए

वयस्कों के लिए भी स्वस्थ रात्रिभोज तैयार करने के लिए सफेद मांस और सफेद मछली की सिफारिश की जाती है. शाकाहारी और शाकाहारी लोग टोफू, मशरूम और फलियां जैसे बीन्स या दाल के माध्यम से प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं।

सलाद तैयार करना आसान है और आपको बहुत संतुष्ट छोड़ देता है, यही वजह है कि वे रात के खाने के लिए पसंदीदा स्वस्थ विकल्पों में से हैं। आप हरी पत्तेदार सब्जियों की एक विस्तृत विविधता से चुन सकते हैं। और उन्हें (ताजा पनीर, टमाटर, एवोकैडो, कड़ी उबले अंडे ...) के साथ मिलाने के लिए ताजे उत्पादों की और भी अधिक विविधता। सलाद में संयोजन संभावनाएं अनंत हैं. आप चाहें तो मैरीनेट किया हुआ चिकन भी डाल सकते हैं।

हरी बीन्स पौष्टिक और कम कैलोरी वाली होती हैं, यही वजह है कि वे स्वस्थ रात्रिभोज के लिए आदर्श हैं। शतावरी और मटर की तरह, वे हैं a मांस और मछली के लिए उत्कृष्ट संगत. आप उबली हुई हरी बीन्स को आलू के साथ, भूनकर किसी अन्य भोजन के साथ या आमलेट के रूप में पका सकते हैं।

रात के खाने के लिए ब्रोकोली और लीक भी खाद्य पदार्थ हैं. ब्रोकोली दिल की रक्षा करती है और इसमें कैंसर विरोधी गुण होते हैं। इसका सेवन करने का सबसे अच्छा तरीका सलाद में कच्चा या स्टीम्ड है। लीक के लिए, इसे भरवां, ग्रील्ड या क्लासिक विचिसोइस के रूप में खाया जा सकता है।

विधेयकों

नमक का प्रयोग सीमित करना बहुत जरूरी है। जब भी संभव हो नमक की जगह मसाले का प्रयोग करें. कई सोडियम-मुक्त विकल्प हैं जो आपके व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाने में मदद करेंगे, जैसे कि अजवायन, अजवायन के फूल, काली मिर्च, आदि।

सप्ताह में एक से अधिक बार बाहर खाने से बचेंचूंकि रेस्तरां के भोजन में, नमक, वसा और चीनी की मात्रा जैसे महत्वपूर्ण पहलू आपके नियंत्रण से बाहर हैं। सबसे अच्छा हेल्दी डिनर घर पर ही बनाया जाता है।