हम वर्ष के उस समय वापस आ गए हैं जब कोई भोजन अपने प्रकाश से चमकता है: शकरकंद, शकरकंद या शकरकंद। और यह न केवल इसके लिए धन्यवाद करता है प्राकृतिक मिठास का स्वादिष्ट स्वाद, बल्कि इसके अद्भुत गुणों के लिए भी।
शकरकंद है a फाइबर का उत्कृष्ट स्रोत, लगभग 7 ग्राम प्रति कप, साथ ही साथ विटामिन ए (बीटा कैरोटीन), विटामिन सी, विटामिन बी 6, पोटेशियम और मैंगनीज प्रदान करता है। यह पौष्टिक कंद विटामिन बी1, बी2, बी3 और बी5, मैग्नीशियम, फास्फोरस और तांबा भी प्रदान करता है।
अगर हम इसे पकाते हैं और इसे खाने के लिए छिलका नहीं निकालते हैं, तो शकरकंद संतोषजनक प्रदान करता है प्रति कप 180 कार्बोहाइड्रेट कैलोरी, यही कारण है कि यह दूसरे पाठ्यक्रम को भरने के रूप में और दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए मुख्य पाठ्यक्रम के लिए आधार के रूप में कार्य कर सकता है।
और न ही हमें प्रोटीन के अतुलनीय योगदान को भूलना चाहिए जो शकरकंद हमारे शरीर के लिए प्रतिनिधित्व करता है। इस सब्जी का एक कप है लगभग 4 ग्राम प्रोटीन. इस तरह, कोई आश्चर्य नहीं कि शाकाहारी लोग इसे पसंद करते हैं।
जब खाना पकाने की बात आती है, तो इसे पकाया जा सकता है, बेक किया जा सकता है और तला जा सकता है, पहले दो विकल्प स्वास्थ्यप्रद हैं और इसलिए, जब आपके आहार में शकरकंद को शामिल करने की बात आती है, तो सबसे अधिक अनुशंसित है। आलू के साथ, जिसके साथ यह असंख्य समानताएं रखता है, इसे मैश करके प्यूरी के रूप में परोसा जा सकता है या एक मीठा बेकिंग तैयार किया जा सकता है, जबकि यदि हमने इसे टुकड़ों या स्लाइस में काट दिया यह ग्रील्ड मीट या हमारे सलाद के लिए आदर्श कुरकुरे का एक अच्छा साथी हो सकता है।
संक्षेप में, दक्षिण अमेरिका में उत्पन्न होने वाला यह भोजन वास्तव में एक शानदार उत्पाद है जिसे हमें अभी खरीदना बंद नहीं करना चाहिए क्योंकि यह इसके सभी लाभों से लाभ उठाने का मौसम है।