विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ

विटामिन सी शरीर के लिए अत्यधिक महत्वपूर्ण है, क्योंकि मोटे तौर पर कहें तो, उनका काम हमें वर्षों तक स्वस्थ और मजबूत रखना है. इसका तात्पर्य दीर्घायु है। अच्छे रक्त स्तर को सर्वोत्तम पोषक तत्वों में से एक माना जाता है कि व्यक्ति इष्टतम सामान्य स्वास्थ्य में है।

यह विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट कई प्रक्रियाओं में भाग लेता है, भोजन से आयरन के अवशोषण के माध्यम से, कोलेजन के निर्माण से लेकर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने तक।

विटामिन सी युक्त खाद्य पदार्थ

फल

जब हम विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों के बारे में सोचते हैं, तो आम तौर पर संतरा, अंगूर, नींबू और नींबू जैसे फल दिमाग में आते हैं। हालाँकि, पोषक तत्वों की एक विस्तृत विविधता प्राप्त करने के लिए विशिष्ट साइट्रस से परे देखना आवश्यक है.

जामुन (रसभरी, ब्लूबेरी), पपीता, कीवी, अनानास, खरबूजा, आलूबुखारा और तरबूज भी हैं इस विटामिन के अच्छे स्रोत. यहां तक ​​कि सेब, नाशपाती और केले में भी थोड़ा सा होता है।

नोट: सबसे अच्छा दांव ताजे और कच्चे फल हैं, क्योंकि समय बीतने और गर्मी विटामिन सी के सबसे बड़े दुश्मनों में से हैं, जिससे यह नष्ट हो जाता है।

सब्ज़ी

अपने आहार में मिर्च को शामिल करना आपको विटामिन सी की अच्छी खुराक की गारंटी देता है. न ही हमें अदरक, गोभी, चार्ड, ब्रोकोली, गोभी, टमाटर, शकरकंद, ब्रसेल्स स्प्राउट्स या विंटर स्क्वैश जैसे खाद्य पदार्थों द्वारा दी जाने वाली सामग्री को कम आंकना चाहिए।

विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों को आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ मिलाना एक बेहतरीन विचार है, जैसे कि पालक के सलाद में लाल शिमला मिर्च मिलाना। कारण यह है कि यह विटामिन शरीर को पौधों से आयरन को अवशोषित करने में मदद करता है, जो मांस और मछली में निहित की तुलना में शरीर के लिए उपयोग करना अधिक कठिन है।

नोट: इन खाद्य पदार्थों को पकाते समय भाप पर विचार करें। यह तकनीक वह है जो विटामिन सी की कम से कम मात्रा को नष्ट कर देती है।

विटामिन सी के क्या फायदे हैं

विटामिन सी और सर्दी

प्रतिरक्षा प्रणाली को ठीक से काम करने के लिए विटामिन सी की आवश्यकता होती है। इस पोषक तत्व से भरपूर खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करें सर्दी को रोकने में मदद कर सकता है, साथ ही उन्हें छोटा करने या उनके लक्षणों को कम करने के लिए (केवल तभी जब आप बीमार होने से पहले ही इनका सेवन कर चुके हों)।

कोशिका क्षति को रोकता है

विटामिन सी को एक एंटीऑक्सिडेंट माना जाता है, और इस तरह आपके शरीर में मुक्त कणों को बेअसर करने में मदद करता है। ये प्रदूषण के माध्यम से तंबाकू के धुएं के विकिरण का उत्पाद हो सकते हैं। परिणाम है कैंसर या अल्जाइमर जैसी बीमारियों के खिलाफ एक बेहतर संरक्षित शरीर.

इसी तरह, ऐसे अध्ययन हैं जो इस अवसर पर विचाराधीन विटामिन और मोतियाबिंद के कम जोखिम के बीच एक कड़ी का सुझाव देते हैं। लेकिन उनका दृष्टि लाभ यह यहीं नहीं रुकता, लेकिन यह उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन की प्रगति को भी धीमा कर सकता है।

त्वचा, हड्डियों आदि को बनाए रखता है

कोलेजन त्वचा, हड्डियों, उपास्थि, मांसपेशियों, स्नायुबंधन, कण्डरा और रक्त वाहिकाओं में महत्वपूर्ण है। इसलिए, आपका शरीर इसके बिना नहीं चलेगा, लेकिन विटामिन सी के बिना इसे बनाने में असमर्थ है.

विटामिन सी और मस्तिष्क

यह पोषक तत्व लोगों के मूड, याददाश्त या प्रेरणा में भूमिका निभाता है। कारण यह है कि मस्तिष्क से संकेतों को शरीर के सभी कोनों तक ले जाने वाले हार्मोन बनाने में मदद करता है. इस तरह, आपको ध्यान केंद्रित और अच्छे मूड में रहने की जरूरत है। इन हार्मोनों में सेरोटोनिन, डोपामाइन या एपिनेफ्रीन शामिल हैं।

मुझे कितना विटामिन सी चाहिए?

हालांकि मानव शरीर इसे स्वयं बनाने में सक्षम नहीं है, अधिकांश लोगों को हर दिन विभिन्न प्रकार के फल और सब्जियां खाने से पर्याप्त मिलता है.

वयस्क पुरुषों को प्रतिदिन 90 मिलीग्राम मिलना चाहिए, जबकि महिलाओं के लिए मात्रा कुछ कम है: 75 मिलीग्राम। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान यह सलाह दी जाती है कि यह आंकड़ा अधिक हो।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि शरीर बहुत अधिक विटामिन सी को संसाधित नहीं कर सकता है, मूत्र के माध्यम से अतिरिक्त को समाप्त कर देता है। एक दिन में 2.000 मिलीग्राम से अधिक पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है, जैसे ऐंठन और दस्त। समय के साथ बनाए रखा बहुत अधिक खुराक भी गुर्दे में पथरी का कारण बन सकता है।

यदि आप विटामिन सी की खुराक लेना चाहते हैं, तो अपने डॉक्टर से पूछें कि बाजार में उपलब्ध सभी उत्पादों में से कौन सा उत्पाद आपके लिए सबसे उपयुक्त है, साथ ही आपको उन्हें कितनी मात्रा में और कितनी बार लेना चाहिए।

धूम्रपान करने वालों को और चाहिए

तंबाकू के कई दुष्प्रभावों में से एक यह है कि यह धूम्रपान न करने वालों की तुलना में विटामिन सी के निम्न स्तर का कारण बनता है। यह ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि शरीर में छुटकारा पाने के लिए अधिक मुक्त कण हैं.

यदि आप धूम्रपान करने वाले या निष्क्रिय धूम्रपान करने वाले हैं प्रतिदिन अतिरिक्त 35 मिलीग्राम जोड़ने पर विचार करें ऊपर बताई गई राशि के लिए।

विटामिन सी की कमी के लक्षण

वर्तमान में, स्वस्थ लोगों में विटामिन सी की कमी दुर्लभ है. लेकिन यह किडनी की बीमारी और कुछ प्रकार के कैंसर के कारण हो सकता है। जो लोग खराब आहार खाते हैं या शराब और नशीली दवाओं का सेवन करते हैं, वे भी इसकी कमी से पीड़ित हो सकते हैं।

लक्षणों में थकान शामिल हो सकते हैंमसूड़ों में सूजन और खून बहना, दांतों का गिरना, जोड़ों का दर्द, त्वचा का मोटा होना, चोट लगना और ठीक होने में कठिनाई।