वजन कम करने के लिए केफिर कैसे लें

यदि आपको अपनी खाने की योजना में सुधार करने की आवश्यकता है, केफिर अपने महत्वपूर्ण लाभों के कारण विचार करने योग्य भोजन है। आप इसे दही के विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, इसकी कम चीनी सामग्री के कारण। कई लोग ऐसे भी हैं जो दिन में अपने चार या पांच भोजन में से एक में इसे एक ही भोजन के रूप में उपयोग करते हैं।

वजन घटाने के आहार के बारे में, इस अवसर पर जो भोजन हमें चिंतित करता है वह उनके अनुकूल है। आपको बस चीनी में कम और बिना स्वाद के किस्मों पर दांव लगाना होगा। इसके बाद, आप इसे कई तरह से घर पर स्वाद के लिए आजमा सकते हैं।

केफिर क्या है?

यह एक डेयरी उत्पाद है। यह केफिर नोड्यूल के साथ दूध (गाय, भेड़ या बकरी के दूध का उपयोग किया जा सकता है) को किण्वित करके बनाया जाता है, जो लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया, यीस्ट और पॉलीसेकेराइड से बने होते हैं। इस दूध पेय की उत्पत्ति काकेशस क्षेत्र में स्थित है, हालांकि यह वर्तमान में अधिकांश सुपरमार्केट में पाया जा सकता है - दही अनुभाग में एक नज़र डालें।

प्रोटीन, बी विटामिन, खनिज और अच्छे बैक्टीरिया से भरपूर, इस भोजन की एक मोटी स्थिरता है। स्वाद की बात करें तो यह मीठा और खट्टा (सामान्य दही से ज्यादा मजबूत) होता है। कुछ थोड़े फजी होते हैं। चूंकि फल के संस्करणों में प्रति सेवारत कुछ चम्मच चीनी हो सकती है, इसलिए नियमित किस्म के लिए जाना सबसे अच्छा है। आप इसे अकेले ले सकते हैं या इसे अपनी स्मूदी और सलाद में शामिल कर सकते हैं।

लाभ

इसे प्रोबायोटिक गुणों (सामान्य दही से अधिक) का श्रेय दिया जाता है, जो केफिर नोड्यूल्स द्वारा प्रभावित होता है। इस तरह, आंतों के बैक्टीरिया में संतुलन बनाए रखने में मदद करता है, साथ ही दस्त और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम का इलाज।

इसके अच्छे बैक्टीरिया पेट फूलना कम करते हैं, आंतों को स्थानांतरित करने की क्षमता को बढ़ावा देना और परेशान पेट से राहत प्रदान करना. दही में बैक्टीरिया और खमीर के विपरीत, इस पेय में लंबे समय तक जठरांत्र संबंधी मार्ग में रह सकते हैं।

यह एक्जिमा के लिए लाभों से भी जुड़ा हुआ है, तनाव, उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल, मधुमेह, सूजन और कैंसर। हालांकि, इस पर अभी और शोध की जरूरत है।

इसके प्रोबायोटिक्स के कारण केफिर भी मदद कर सकता है मूत्र पथ के संक्रमण का इलाज और रोकथाम. इसी तरह, लैक्टोज असहिष्णुता वाले कई लोग इसे ले सकते हैं क्योंकि यह लैक्टिक एसिड का उत्पादन करने के लिए लैक्टोज का उपयोग करता है, जो कि उनकी अधिकांश अम्लता के लिए जिम्मेदार है।

पानी केफिर

पानी केफिर डेयरी मुक्त है, जो दूध केफिर की तुलना में बनावट में चिकना और हल्का स्वाद लेने में मदद करता है। शाकाहारियों के लिए सलाह दी जाती है, साथ ही लाइन को बनाए रखने की भी।

क्या आपको वज़न घटाने की ज़रूरत है? पानी केफिर आपको अपने आहार से कुछ कैलोरी कम करने में मदद कर सकता है। आप स्पार्कलिंग पानी मिलाकर अपने नियमित शीतल पेय के लिए एक चीनी मुक्त विकल्प प्राप्त कर सकते हैं।.

यदि आप इसे अकेले पीना पसंद करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसमें चीनी की मात्रा कम हो। आप फलों, जड़ी-बूटियों और मसालों के माध्यम से घर पर स्वाद जोड़ सकते हैं। दूसरी ओर, डेयरी मुक्त दूध केफिर तैयार करने के लिए वनस्पति दूध जोड़ा जा सकता है.

गाय केफिर

गाय केफिर दूध केफिर से मेल खाती है। पश्चिम में सबसे ज्यादा गाय के दूध का सेवन किया जाता है। बड़ी संख्या में किस्में बाकी की तुलना में एक लाभ का प्रतिनिधित्व करती हैं, क्योंकि अन्य दूध केफिरों की तुलना में किसी की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुरूप बेहतर बनाया जा सकता है.

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गाय का दूध कई पोषक तत्व प्रदान करता है, जिसमें कई आवश्यक अमीनो एसिड शामिल हैं जो अंतिम उत्पाद में रहते हैं। आप गाय के दूध, साथ ही किसी अन्य प्रकार का उपयोग करके घर का बना केफिर बना सकते हैं। केफिर नोड्यूल्स को कम से कम 24 घंटे के लिए दूध में भिगोना चाहिए. किण्वन प्रक्रिया जारी रहने पर इसके स्वाद की तीव्रता बढ़ जाती है।

आप उपयोग कर सकते हैं मक्खन जैसी सामग्री को बदलने के लिए गाय का केफिर या कोई अन्य दूधपके हुए माल, मसले हुए आलू और सूप के लिए अपने पसंदीदा व्यंजनों में खट्टा क्रीम और निश्चित रूप से दही। परिणाम केफिर के सभी अद्भुत लाभों के साथ अधिक पौष्टिक भोजन है।

बकरी केफिर

केफिर बनाने के लिए बकरी का दूध सबसे अच्छा माना जाता है. इसके फायदों में यह शामिल है कि जाहिर तौर पर गाय के दूध की तुलना में बकरी का दूध बेहतर सहन किया जाता है। इस संबंध में एक अच्छा संकेत कम सतह क्रीम का उत्पादन करने की इसकी प्रवृत्ति है। यह गुण बेहतर दूध केफिर बनाने में भी मदद करता है। हालांकि, इसका स्वाद अधिक मजबूत है, कुछ ऐसा जिसे कुछ लोग विपक्ष के रूप में और दूसरों द्वारा समर्थक के रूप में देखा जा सकता है। हर चीज की तरह, यह भी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

चाहे आप गाय केफिर पर दांव लगाएं या बकरी केफिर पर, विशेषज्ञों के अनुसार, केफिर से सबसे अच्छा लाभ प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण बात यह है कि उपयोग किया गया दूध जैविक और उच्च गुणवत्ता का है.