आज बहुत से लोगों ने लैक्टोज मुक्त दूध का सेवन करना शुरू कर दिया है और वे स्वयं लैक्टोज असहिष्णु नहीं हैं। इसे करने में कोई समस्या नहीं है क्योंकि इस प्रकार का दूध हमारे शरीर के लिए आदर्श है, इसका लाभ इस असहिष्णुता वाले लोगों के साथ-साथ उन लोगों के लिए भी हो सकता है जो इससे पीड़ित नहीं हैं।
लैक्टोज पशु मूल के सभी दूध में मौजूद चीनी है, यहां तक कि मां के दूध में भी है। दूध की उत्पत्ति के आधार पर, एक या दूसरे में लैक्टोज की मात्रा अलग-अलग होगी, गाय, बकरी, भेड़ या भैंस के दूध में चीनी की मात्रा अलग-अलग होगी।
जो लोग पीड़ित हैं असहिष्णुता को इस पदार्थ को अपने आहार से खत्म करना होगाउन्हें अपने लेबलिंग पर पूरा ध्यान देना चाहिए ताकि दूध न खरीदें जिसमें अभी भी लैक्टोज का एक निश्चित प्रतिशत है, दूसरी ओर, पनीर और दही को अपने आहार में प्रतिबंधित किया जाना चाहिए। कई मौकों पर, एक मजबूत असहिष्णुता वाले लोग यह सुनिश्चित करने के लिए घर का बना सब्जी दूध बनाना चुनते हैं कि हर सुबह नाश्ता उनके लिए उपयुक्त हो, अन्यथा सुपरमार्केट पहले से ही अन्य विकल्प प्रदान करते हैं दूध की तरह सोया, हेज़लनट, दलिया, या चावल जो कॉफी में जोड़ने के लिए स्वादिष्ट विकल्प हैं।
लैक्टोज मुक्त दूध कैसा है
इस प्रकार का दूध एक सामान्य दूध है, बस इसकी चीनी हटा दी गई है। इसमें समान खनिज, विटामिन, प्रोटीन और एंजाइम होते हैं। आइए देखें कि इसकी सबसे आम विशेषताएं क्या हैं।
- हालांकि इसमें चीनी नहीं है, लेकिन हमें इस बात पर जोर देना होगा इस प्रकार का दूध बाकियों की तरह ही मोटा होता है। अगर आप फैट कम करने के लिए डाइट पर हैं और अपनी कैलोरी कम करना चाहते हैं, तो हमें स्किम्ड या लो-फैट दूध चुनना होगा।
- यह सामान्य दूध की तुलना में बहुत अधिक पाचक होता है. यदि आप नियमित रूप से इसका सेवन करना शुरू करते हैं और आप असहिष्णु नहीं हैं तो आप पूरे दूध के साथ बदलाव की सराहना नहीं करेंगे, हालांकि, यदि आप बीमारियों से पीड़ित हैं तो आप बेहतर महसूस करना शुरू कर देंगे।
- यह कब्ज को नियंत्रित करने में मदद नहीं करता है. यदि आपको पेट में जाने में कठिनाई होती है, तो आपको लैक्टोज मुक्त दूध के लिए जिस प्रकार के दूध का सेवन करते हैं, उसे नहीं बदलना चाहिए, क्योंकि इससे उस संबंध में मदद नहीं मिलती है। हालाँकि, आप उस दूध को पीने की कोशिश कर सकते हैं जिसमें अधिक वनस्पति फाइबर हो जिससे आपको थोड़ा सा बढ़ावा मिल सके।
- सी तू बच्चा लैक्टोज को पचाने में समस्या है कोई समस्या नहीं है, वे हो सकते हैं लैक्टोज मुक्त स्तन दूध प्राप्त करें. कुछ शिशुओं को समस्या हो सकती है और यह बाल रोग विशेषज्ञ हैं जो इस प्रकार के दूध पर स्विच करने की सलाह देते हैं।
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वर्तमान में, बहुत से लोग बिना आवश्यकता के लैक्टोज मुक्त दूध का सेवन करते हैं, कई लोग सोचते हैं कि यह एक वास्तविक असहिष्णुता से अधिक एक सनक है, पोषण विशेषज्ञ के कई अध्ययन वयस्कता में डेयरी की मात्रा को कम करने की सलाह देते हैं, यह दूध के प्रकार को बदलने का एक सम्मोहक कारण हो सकता है। दूध या इतने सारे दही का सेवन बंद कर दें।
असहिष्णुता अंततः पाचन तंत्र की दीवारों को प्रभावित कर सकती है और अन्य पोषक तत्वों के अवशोषण को संभव नहीं बना सकती है। इसलिए, आपको सावधान रहना होगा कि आप वास्तव में लैक्टोज असहिष्णु हैं या नहीं।