गुण जो लाल शिमला मिर्च वे असाधारण हैं और कुछ ही लोग इसे ध्यान में रखते हैं। इस कारण से, हम यह लिखना चाहते हैं कि यह विशेष मसाला हमें क्या लाभ प्रदान करता है और हमारी रसोई द्वारा सराहना की जाती है।

पेपरिका डे ला वेरा एक अनूठा उत्पाद है, इसे . से उगाया जाता है 16 वीं शताब्दी और यह ग्रेडोस की चोटियों और टिएटर नदी द्वारा नहाए गए घास के मैदानों में पैदा हुआ है। जब हम इसका सेवन करते हैं, तो हमें यह सुनिश्चित करना चाहिए कि यह मूल का एक संप्रदाय है, क्योंकि इसमें 2005 से यह गुणवत्ता मानक है।

स्पेनिश लाल सोने के रूप में जाना जाता है, यह इसके लिए बाहर खड़ा है सुगंध, स्वाद और रंग. यह हमारे व्यंजनों को एक बहुत ही विशेष स्पर्श देता है और हमें बहुत स्वस्थ लाभ भी प्रदान करता है। विभिन्न एक्स्ट्रीमादुरा शोधकर्ताओं ने महसूस किया कि ला वेरा का पेपरिका ऑक्सीकरण एजेंटों, कारों से प्रदूषण, सौर विकिरण या रासायनिक आक्रामकता से बचाता है जो हमें कुछ खाद्य पदार्थों से प्रभावित कर सकता है।

दूसरी ओर, यह हमें बहुत कुछ प्रदान करता है लाभ स्वास्थ्य के लिए, जैसे कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को विनियमित करना। यह कैप्साइसिन की उपस्थिति के कारण है, जो इसे मसालेदार स्वाद देने और कैंसर विरोधी प्रभावों के प्रभारी होने के लिए जिम्मेदार है।

लाल शिमला मिर्च

सबसे पहले, हमें यह अंतर करना चाहिए कि लाल शिमला मिर्च यह एक मसाला है और यह मसाला नहीं है, सभी स्पेनियों ने इसे कभी न कभी आजमाया है और उनमें से कई इसे कई व्यंजनों में पेश करते हैं। इसका स्वाद इसके बीज, स्पेनिश पेपरिका को पीसने से आता है, इसका एक विशेष स्पर्श होता है और यह धूम्रपान के कारण होता है जो इसके सुखाने के दौरान ओक की लकड़ी के साथ किया जाता है।

लाल शिमला मिर्च के उपयोग

गैस्ट्रोनॉमी के भीतर, पेपरिका को पेश किया जाता है हार्दिक स्टूज फलियां, दाल, बीन्स या छोले जो विभिन्न प्रकार की सब्जियों और सॉसेज के साथ संयुक्त होते हैं, इस प्रकार बहुत सारे चरित्र के साथ अद्वितीय व्यंजन प्राप्त करते हैं।

के साथ संयुक्त जड़े और सूअर का मांस चारकूटी, रक्त सॉसेज, सॉसेज या चरबी से संबंधित और इसके साथ बने व्यंजनों के लिए सब कुछ अटलांटिक समुद्री भोजन, टर्बोट, कॉड या ऑक्टोपस। लाल सोना न दिखने पर कई व्यंजन समझ में नहीं आते हैं।

यह एक अच्छा परिरक्षक भी है, इसके गुण अन्य खाद्य पदार्थों के साथ इस मसाला को लंबे समय तक बनाए रखने की अनुमति देते हैं।

लाल शिमला मिर्च के लाभ

• जैसा कि हमने पहले ही उल्लेख किया है, यह एक है अच्छा एंटीऑक्सीडेंटटमाटर में लाइकोपीन नामक पदार्थ भी मौजूद होता है, जो पर्यावरण से मुक्त कणों से बचने के लिए आदर्श प्रभाव डालता है।
• इसका मालिक है विटामिन ए और बी, राइबोफ्लेविन और आयरन. कैप्साइसिन के अलावा, परिसंचरण को उत्तेजित करने और हमारे पाचन को सुविधाजनक बनाने के लिए एक प्रभारी है। वही पदार्थ जो काली मिर्च में होता है।
• अंत में, यह योगदान देता है कम खराब कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स और गठिया दर्द से राहत।

मूल के पदनाम के साथ ला वेरा से पेपरिका बड़ी संख्या में व्यंजनों में जोड़ने के लिए एकदम सही है, यह आपके स्वास्थ्य में मदद करता है और एक स्पर्श प्रदान करेगा और एक शानदार स्वाद. स्वाद में विविधता है और यदि आपके पास यह भूला हुआ मसाला था, तो इसे फिर से आज़माने में संकोच न करें।