युक्का

हम नए उत्पादों की खोज करना पसंद करते हैं और खाद्य पदार्थ जो हमारी रसोई और हमारे शरीर को समृद्ध कर सकते हैं। युक्का यह एक लोकप्रिय उत्पाद है जिसे आप शायद दृष्टि से जानते हैं, लेकिन उपयोग करने की हिम्मत नहीं की है।

कसावा एक बहुत ही लोकप्रिय पौधा है, 800 मिलियन से अधिक लोग इसका सेवन करते हैं, कार्बोहाइड्रेट से भरपूर, यह बहुत अधिक ऊर्जा प्रदान करता है। इसके अलावा, यह रसोई में बहुमुखी है और आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में आपकी मदद कर सकता है।

कसावा इसे कसावा या कसावा के नाम से भी जाना जाता है, पूर्वोत्तर ब्राजील का मूल निवासी पौधा, बाकी हिस्सों में चला गया लैटिन अमेरिका, एशिया, अफ्रीका, भारत, फिलीपींस और ताइवान. इसने सीमाओं को पार किया और जहां भी खेती की गई वहां विजय प्राप्त की।

युक्का क्या है

इसकी खेती 4.000 से अधिक वर्षों से की जा रही है और आज यह दुनिया की सातवीं सबसे महत्वपूर्ण और व्यापक फसल है।

यह मुख्य रूप से दक्षिण अमेरिका में उगाया और खाया जाता है, हालांकि यह अक्सर अफ्रीका और एशिया में भी पाया जाता है। कसावा का सेवन उष्णकटिबंधीय देशों के कई पारंपरिक व्यंजनों की कुंजी है। जो किस्म सबसे ज्यादा खाई जाती है वह है मीठा कसावा, इसलिए इसका स्वाद शकरकंद या शकरकंद की याद दिलाता है।

अफ्रीका में, इसकी खेती आबादी की भौतिक जरूरतों को पूरा करने के लिए की जाती है, लेकिन इसके निर्यात के लिए धन्यवाद, खुद को समृद्ध करने के लिए भी। लगभग 300 मिलियन लोगों को लाभ। 

कसावा एक है अर्बुस्टो आप प्राप्त कर सकते हैं 3 महानगरों का डे. लंबी जड़ों के साथ, इसकी त्वचा या खोल लकड़ी का होता है और इसका सेवन नहीं किया जाता है। आंतरिक रंग सफेद या पीला होता है, यह युक्का की विविधता पर निर्भर करता है। यूफोरबियासी परिवार का एक कंद, कसावा के साथ आपको टैपिओका मिलता है।

भोजन के समान आलू, चूंकि के मामलों में पोषण काफी समान हैं, हालांकि दिखने और स्वाद के मामले में यह शकरकंद के समान है।

कसावा किसके लिए है?

पोषण की दृष्टि से हम इस बात पर प्रकाश डालते हैं कि यह कार्बोहाइड्रेट में बहुत समृद्ध है, इसलिए, यह बहुत अधिक ऊर्जा वाला भोजन है। यह एक संतुलित आहार के लिए बनाया गया है, यह धीरे-धीरे पचता है और बहुत तृप्त करता है।

इसके सेवन की सबसे ज्यादा सिफारिश की जाती है एथलीटों या उन लोगों के लिए जिनके पास नौकरी है जहां अधिक शारीरिक और मानसिक थकावट है। यह किसी के लिए भी एक उत्तम भोजन है, यानी बच्चे और बुजुर्ग दोनों ही इसके सभी गुणों से लाभान्वित हो सकते हैं। इसके नियमित सेवन की भी सिफारिश की जाती है क्योंकि यह में मदद करता है बच्चों और किशोरों का सही विकास और विकास। 

यह पचने में आसान है, इसलिए, वे सभी लोग जो इससे पीड़ित हैं कब्ज, नाराज़गी, जठरशोथ या जलन, वे पेट दर्द के डर के बिना इसका सेवन कर सकते हैं।

इसके अलावा, यह उन सभी लोगों के लिए उपयुक्त भोजन है, जिनके पास a लस असहिष्णुता, क्योंकि इसकी बनावट मोटी और तृप्त करने वाली है। यह भोजन के साथ आने वाली रोटी के टुकड़े का विकल्प हो सकता है।

युक्का लाभ

आगे हम आपको दिखाएंगे कि यह कंद हमारे लिए कौन से सर्वोत्तम लाभ ला सकता है।

• उन सभी के लिए अनुशंसित भोजन जो चाहते हैं Bajar डी पेसो. यह एक कम वसा वाला उत्पाद है, बड़ी मात्रा में प्रोटीन प्रदान करता है, तृप्त करता है और बहुत सारी ऊर्जा देता है। 100 ग्राम 120 कैलोरी प्रदान करता है। 
• यह आसानी से पचने योग्य होता है। 
• का स्तर colesterol, रक्त में रक्तचाप को संतुलित करता है। उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए बिल्कुल सही।
• एंटीऑक्सीडेंट गुण, इसलिए यह मुक्त कणों के शरीर पर नकारात्मक प्रभाव को कम करता है।
• फाइबर की उच्च खुराक आपको कभी-कभी कब्ज से बचने में मदद करती है। यह चिड़चिड़ा आंत्र से लड़ता है और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करता है।
• यह हड्डियों की अच्छी संरचना को बनाए रखने के लिए फायदेमंद होता है, यह विटामिन K के कारण होता है। इसके अलावा, इसमें होता है विरोधी भड़काऊ गुण, इसलिए यह गठिया के दर्द, जोड़ों के दर्द या मांसपेशियों के दर्द का उपचार कर सकता है।
• से विटामिन का बढ़िया स्रोत समूह बी इसलिए पिंपल्स को दिखने से रोकने के लिए अपने बालों की स्थिति और अपनी त्वचा की गुणवत्ता का ध्यान रखें।
• हम हाइलाइट करते हैं जस्ता, मैग्नीशियम और तांबे की उपस्थिति खनिज जो शरीर को बहुत अधिक ऊर्जा प्रदान करते हैं।
• यह तंत्रिका तंत्र को लाभ पहुंचाता है, हमें अधिक आराम महसूस करने में मदद करता है, चिंता और तनावपूर्ण स्थितियों से बचें.
• यह हमारी याददाश्त में मदद कर सकता है, इसलिए जब कोई व्यक्ति अल्जाइमर से पीड़ित होता है तो इसका सेवन करने में कभी दर्द नहीं होता है।

हीलिंग गुण

गुण हैं औषधीय और उपचारात्मक, तो हम उन्हें गिनेंगे। हालाँकि, हम इस बात पर जोर देना चाहते हैं कि कच्चे रूप में कसावा का सेवन मनुष्यों के लिए विषैला होता है, क्योंकि यह सायनहाइड्रिक एसिड को केंद्रित करता है, जो ठीक से चयापचय नहीं होता है और एसीटोन और साइनाइड को जन्म दे सकता है।

यह अनुशंसा की जाती है कि खपत से पहले sकंद को अच्छी तरह धोकर छील लें बाद में खपत के लिए।

• ऑस्टियोपोरोसिस से लड़ें। विटामिन K यह अच्छे अस्थि द्रव्यमान को बनाए रखने और संरक्षित करने में मदद करता है, यही वजह है कि घर में बुजुर्गों के लिए इसके सेवन की सिफारिश की जाती है। दूसरी ओर, यह विटामिन एक शक्तिशाली रक्त कोगुलेंट है, इस प्रकार रक्तस्राव से बचा जाता है। मधुमेह के लोगों के लिए आदर्श।
• कोलाइटिस चित्रों का मुकाबला करें। दस्त की उपस्थिति को कम करता है. यह एक कसैले कार्य करता है और बृहदान्त्र को स्थिर रखता है और परेशान नहीं करता है।
• यह विषहरण है. यह शरीर को शुद्ध और शुद्ध करने के लिए आदर्श है। यह सचमुच हमारे आंतरिक भाग को साफ करता है, यह छोटी आंत के विल्ली की सफाई का ख्याल रखता है, इसलिए पाचन तंत्र, रक्त और शरीर सही स्थिति में हैं।
• यह विरोधी भड़काऊ है।
• ट्राइग्लिसराइड्स की संख्या को कम करता है. फाइबर का एक बड़ा योगदान होने से रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स को कम करना संभव है। यह पाचन की गतिविधि को बढ़ावा देता है और विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को बाहर निकालने में मदद करता है।
• तनाव कम करें कसावा का सेवन करने से हम अपनी चिंता को नियंत्रित कर सकते हैं, यह नसों को ख़राब करने और हमें बेहतर महसूस कराने का प्रबंधन करता है, यह विटामिन बी के लिए धन्यवाद प्राप्त होता है।
• यह एक एंटीहिस्टामाइन और प्राकृतिक decongestant है। 
• यह रक्त के सही परिसंचरण का पक्षधर है। यह हमें शरीर में घनास्त्रता, घनास्त्रता और संवहनी दुर्घटनाओं से पीड़ित होने से रोकता है।

मतभेद

हम हमेशा अनुशंसा करते हैं कि प्राकृतिक खाद्य पदार्थों या पूरक आहार का सेवन स्वस्थ तरीके से किया जाए और कभी भी अधिक मात्रा में नहीं। चूँकि भोजन कितना भी स्वास्थ्यकर क्यों न हो, हमें उसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

इस मामले में, कसावा फायदेमंद और सुरक्षित हैहालांकि, युक्का का अर्क पेट में दर्द, मतली या मुंह में जलन पैदा कर सकता है।

c . का ओवरडोज़दूसरी ओर, कसावा की जड़ का सेवन दस्त का कारण बन सकता है. इसके सभी गुण युक्का अर्क में उच्च तरीके से केंद्रित हैं, इसलिए, केवल इसे प्रतिदिन 2 से 4 ग्राम की खपत की सिफारिश की जाती है और इसे 3 खुराक में विभाजित किया जाता है। 

आप कैसे तैयारी करते हैं?

कसावा का सेवन करने के विभिन्न तरीके हैं। हम इसे सुपरमार्केट में ताजा पा सकते हैं, क्योंकि इसकी खपत सभी देशों में फैल गई है। दूसरी ओर, प्राकृतिक उत्पाद भंडार में, आप इसकी जड़ से चाय के अर्क में पा सकते हैं।

सबसे आम पका कर खाओ, और इसके लिए इसे फिर से साफ करना, छीलना और धोना चाहिए। हम इसे तैयार करने के विभिन्न तरीके ढूंढते हैं:

• उबला हुआ: इसी तरह शकरकंद या आलू को भी काट कर उबलते पानी वाले बर्तन में डाल सकते हैं. ए) हाँ आपको पका हुआ कसावा मिलेगा जो मैश करने के लिए या पूरे टुकड़ों में आदर्श है। 
• frita: इसे फ्रेंच फ्राई और डीप फ्राई के स्टाइल में काटा जा सकता है. इसका स्वाद स्वादिष्ट है और यह हमारे व्यंजनों को अलग करने और उन्हें एक और स्पर्श देने के लिए एकदम सही है।
• कसावा आटा: अन्य मामलों में आप इसे आटे के रूप में पा सकते हैं। क्रेप्स, पेनकेक्स, केक या केक बनाने के लिए बिल्कुल सही।

इसका स्वाद चिकना और बहुत बहुमुखी है. इसका उपयोग कई व्यंजनों में किया जा सकता है, दोनों में नमकीन व्यंजनों जैसे मिठाई। मुख्य व्यंजन के रूप में या साइड डिश के रूप में। इसे हमेशा ऐसे समझें जैसे कि यह आलू या शकरकंद हो, तो आप इसे पकाने के तरीके में कभी गलत नहीं होंगे।