सफेद बीन्स का अर्क कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को अवरुद्ध करके वजन घटाने को बढ़ावा देता है, उत्पाद को एक नया पूरक कहा जाता है ईडीकार्बलेकिन अपनी प्राकृतिक अवस्था में भी, फलियाँ स्वास्थ्य के विभिन्न स्तरों पर लाभ प्रदान करती हैं, यही कारण है कि फलियाँ, मटर और फलियाँ हमारे आहार में एक महत्वपूर्ण स्थान रखना चाहिए।
सर्दियों की फलियों का सेवन इसे बरकरार रखता है colesterol नियंत्रण में, मटर और फलियाँ घुलनशील फाइबर के अच्छे स्रोत हैं और इनमें तथाकथित खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने की क्षमता होती है या "एलडीएल”, जो धमनियों की दीवारों पर वसा के संचय के लिए जिम्मेदार प्रकार है।
सोयाबीन और चने में प्लांट स्टेरोल्स भी होते हैं, जो ऐसे अणु होते हैं जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी सक्षम होते हैं, जबकि साथ ही अच्छे या "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं।एचडीएल”, उसी के संतुलन का समर्थन करना और उदाहरण के लिए हृदय रोग जैसी बड़ी संख्या में संबंधित बीमारियों के रूप में वजन नियंत्रण का समर्थन करना।