यह आहार जापान में जॉर्ज ओशावा के हाथ से उभरा, पोषण के माध्यम से शारीरिक और भावनात्मक संतुलन चाहता है। इसका मतलब यह है कि यह आहार और जीवन दर्शन दोनों है, अधिक से अधिक अनुयायी हैं।
सामान्य तौर पर, आहार हमें उन चीजों की व्याख्या नहीं करता है जो हम पहले से नहीं जानते हैं, हालांकि, यह इसे किसी अन्य बिंदु पर केंद्रित कर सकता है जिसे हमने महसूस नहीं किया है।
मैक्रोबायोटिक आहार
यह आहार भोजन को दो समूहों में विभाजित करता है जो उन्हें पूरी तरह से अलग करता है।
- यांग खाद्य पदार्थ: ये "गर्म ऊर्जा" वाले खाद्य पदार्थ हैं, जिनमें स्फूर्तिदायक और संकुचन गुण होते हैं। यह में पाया जाता है अनाज, मछली, मांस, बीन्स, नमक, जड़ वाली सब्जियां, या शराब.
- यिन फूड्सये वे हैं जिनमें "शीत ऊर्जा", अधिक बिखरे हुए या कमजोर खाद्य पदार्थ होते हैं। हम बारे में बात चीनी, शहद, डेयरी, उष्णकटिबंधीय फल, सब्जियां जैसे कंद, टमाटर, या बीट्स.
मैक्रोबायोटिक आहार के लाभ
- यह आहार सभी परिष्कृत खाद्य पदार्थों को समाप्त करता है जैसे: सफेद चीनी, सफेद ब्रेड, सॉसेज, मीट, औद्योगिक मिठाई, मादक पेय और शीतल पेय.
- दैनिक मेनू के हिस्से के रूप में अधिक समुद्री शैवाल पेश करें, आहार को विदेशी स्पर्श देना पसंद नहीं है।
- हमें ठीक करता है अनाज आहार के हिस्से के रूप में, साबुत अनाज और कीटनाशकों के बिना उगाया जाता है।
- यह आहार प्रत्येक व्यक्ति के लिए उपयुक्त है उनके भौतिक संविधान के अनुसार, जिस देश में वे रहते हैं और वर्ष का मौसम।
- आहार प्राकृतिक चिकित्सा की घोषणा करता है, शियात्सू जैसे प्राकृतिक उपचारों और उपचारों के लिए उसका अनुसरण करने वाले लोगों की मदद करता है।
- भावनात्मक और आध्यात्मिक संतुलन की तलाश करें. खुश रहने के लिए स्वस्थ और संतुलित जीवन बनाए रखने का यह एक प्रकार का बहाना है।
मैक्रोबायोटिक आहार मेनू
नाश्ता
- बंचा चाय या म्यू चाय
- बाजरा या चावल की मलाई, चावल या बाजरा को एक सॉस पैन में पानी के साथ धीरे-धीरे पकाकर बनाई जाती है। ऊपर से तिल, दालचीनी या किशमिश डालें।
- इसे चावल की मलाई के विकल्प के रूप में, तिल की प्यूरी के साथ चावल के केक या सब्जी के टुकड़े के रूप में सेवन किया जा सकता है।
लंच
- मिसो सूप, समुद्री शैवाल के साथ सब्जी का सूप और सोया के साथ अनुभवी।
- ब्राउन राइस, कोम्बू समुद्री शैवाल और वनस्पति प्रोटीन के एक अन्य भाग के साथ, सीतान, गेहूं का ग्लूटेन, टोफू या टेम्पेह।
- मिठाई के लिए आप थोड़ा सेब का कॉम्पोट ले सकते हैं।
- हालांकि, आमतौर पर मिठाई नहीं ली जाती है, आदर्श है एक कप चाय।
पिकनिक
- एक समुद्री शैवाल चाय चावल केक के साथ थोड़ा जाम या सब्जी के साथ।
डिनर
- सबसे पहले, शीटकेक के साथ सब्जी का सूप लेना आदर्श है।
- सब्जियों को भाप में उबाला जाता है या कम तेल में उबाला जाता है।
- अगर वांछित है, तो इसे थोड़ा चावल या अधिक वनस्पति प्रोटीन के साथ परोसा जा सकता है।
इस आहार के कई फायदे और कुछ नुकसान हैं. इस प्रकार के आहार का सेवन शुरू करने से पहले सलाह लेना जरूरी है, क्योंकि अगर हमें पर्याप्त जानकारी नहीं मिलती है तो हम अपने स्वास्थ्य को खतरे में डाल सकते हैं।