मक्के का तेल

मकई का तेल उन कई तेलों में से एक है जिन्हें आप चुन सकते हैं. लंबी सूची में जैतून का तेल, नारियल का तेल, कैनोला तेल आदि भी शामिल हैं।

यहाँ हम बताते हैं मकई के तेल के बारे में आपको जो कुछ पता होना चाहिए, इसके फायदे और नुकसान सहित:

¿Qué es?

मकई का तेल एक स्वस्थ वसा माना जाता है। इसे प्राप्त करने के लिए मकई के बीज की आवश्यकता होती है. जब गर्मी उत्पादन प्रक्रिया में हस्तक्षेप करती है, तो मकई के तेल में कोल्ड प्रेसिंग का परिणाम बेहतर होता है।

इसकी उपस्थिति खाद्य उद्योग में व्यापक है, जो इसका उपयोग मार्जरीन और तले हुए खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए करता है क्योंकि उच्च धूम्रपान बिंदु सहित अन्य तेलों पर इसके कुछ फायदे हैं।

गुण

इस प्रकार के तेल में मोनोअनसैचुरेटेड, पॉलीअनसेचुरेटेड और एंटीऑक्सीडेंट वसा होते हैं. निम्नलिखित वे लाभ हैं जिनका वे प्रतिनिधित्व करते हैं।

स्वस्थ वसा

इसके मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (एमयूएफए के रूप में भी जाना जाता है) हैं उचित हृदय क्रिया के लिए फायदेमंद. और यह है कि एमयूएफए एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में योगदान देता है, जो धमनियों को सख्त करने और संबंधित हृदय संबंधी समस्याओं के बढ़ते जोखिम के लिए जिम्मेदार है।

हालांकि, मकई के तेल में सबसे अधिक उपस्थिति वाले फैटी एसिड पॉलीअनसेचुरेटेड होते हैं. PUFA कोलेस्ट्रॉल को भी स्थिर करते हैं और हृदय की रक्षा करते हैं। इस तेल के पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड में ओमेगा 6 और कम मात्रा में ओमेगा 3 पाया गया है। चूंकि मानव शरीर उनका निर्माण नहीं कर सकता है, इसलिए उन्हें इसके नमक के लायक किसी भी स्वस्थ आहार का एक अनिवार्य हिस्सा माना जाता है। वे मस्तिष्क के लिए अच्छे हैं और अन्य चीजों के अलावा सूजन को कम करते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट

विटामिन ई में इसकी प्रचुरता मकई के तेल को काफी एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव देती है। विटामिन ई कोशिकाओं को मुक्त कणों से बचाने में मदद करता है. एंटीऑक्सिडेंट की अनुपस्थिति में, इन हानिकारक पदार्थों से कुछ प्रकार के कैंसर सहित कई बीमारियों का कारण बनना आसान हो जाता है।

एक चम्मच मक्के के तेल में विटामिन ई के लिए अनुशंसित दैनिक भत्ता का 15 प्रतिशत. 14 वर्ष की आयु से अनुशंसित दैनिक राशि 15 मिलीग्राम है। जब स्तनपान कराने वाली महिलाओं की बात आती है तो यह आंकड़ा बढ़कर 19 हो जाता है।

मकई का तेल और सुंदरता

तेल अक्सर सुंदरता से जुड़े होते हैं, और मकई का तेल कोई अपवाद नहीं है। मक्के के तेल के इस्तेमाल से त्वचा की स्थिति में सुधार हो सकता हैया तो इसे भोजन में शामिल करें या सीधे त्वचा पर मालिश करें।

बालों की चमक और प्रबंधनीयता भी लोगों की सुंदरता में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। मकई का तेल आपके बालों का सबसे अच्छा संस्करण प्राप्त करने में आपकी मदद करेगा, इसमें योगदान देगा बालों को ठीक से पोषित और हाइड्रेटेड रखें.

कई विशेषज्ञ मानते हैं कि मक्के का तेल तलने या पकाने के लिए खराब हो सकता है, यही वजह है कि केवल इसका कच्चे का उपयोग करें और इसके लाभों का बेहतर आनंद लेने के लिए त्वचा या बालों पर लगाएं.

मक्के के तेल के नुकसान

मक्के के तेल में बहुत अधिक कैलोरी होती है. इसी तरह, कई विशेषज्ञ इसकी पॉलीअनसेचुरेटेड वसा सामग्री को समस्याग्रस्त पाते हैं, साथ ही साथ मकई का प्रकार जो आमतौर पर उत्पादन में उपयोग किया जाता है।

एक चम्मच में करीब 125 कैलोरी पाई गई है। इस कारण से यह एक अच्छा विचार है कि इसे कम मात्रा में सेवन करें और आवश्यकता से अधिक न डालें। एक रणनीति जो आमतौर पर काम करती है ताकि शरीर में कैलोरी और वसा जल्दी जमा न हो, वह है सीधे बोतल या कंटेनर से डालने के बजाय चम्मच का उपयोग करें.

जब खाना पकाने के लिए परिष्कृत मकई के तेल का उपयोग किया जाता है तो कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। ओमेगा 6 फैटी एसिड में इसकी सामग्री अधिक होती है, जबकि ओमेगा 3 फैटी एसिड की मात्रा शून्य होती है। और आहार जहां एक है ओमेगा ६/ओमेगा ३ अनुपात में असंतुलन कुछ प्रकार के कैंसर से जुड़ा हुआ हैसाथ ही पुरानी बीमारियों का खतरा भी बढ़ जाता है।

एक और पहलू ध्यान में रखना है कि कई मकई तेल निर्माता आनुवंशिक रूप से संशोधित मकई का उपयोग करते हैं. विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं कि इस प्रकार के मकई (जो आहार के लिए अपेक्षाकृत नया है) का सेवन स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है। इसके अल्पकालिक और दीर्घकालिक परिणामों को निर्धारित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

कीमत

खपत के लिए बोतलबंद मकई का तेल खोजना संभव है। परिष्कृत मकई के तेल की कीमत काफी सस्ती है. आम तौर पर लगभग 2 यूरो प्रति लीटर का भुगतान करना पड़ता है। कुछ ब्रांड 1.50 यूरो प्रति लीटर से नीचे खड़े होकर और भी सस्ते हो सकते हैं।

जैविक किस्मों की कीमत अधिक होती है. इस प्रकार के अन्य उत्पादों की तरह, यदि आप जैविक मकई के तेल को पसंद करते हैं तो आपको प्राकृतिक उत्पाद स्टोर (वे भौतिक और ऑनलाइन दोनों हो सकते हैं) में जाना होगा और थोड़ा और पैसा निवेश करना होगा, हालांकि ज्यादा नहीं। इस मामले में कीमत लगभग 7 यूरो प्रति लीटर है।