शायद का नाम कच्ची चीनीया, यह चीनी का सेवन करने का एक और तरीका है लेकिन अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। बहुत से लोग लेते हैं प्रतिदिन चीनी की उच्च खुराक और उन्हें पता ही नहीं चलता
बचने के लिए आपको एक स्वस्थ संतुलन खोजना होगा हमारे शरीर को खतरे में डालना और अधिकांश मामलों में, हम अलग-अलग खाद्य पदार्थ पाते हैं जो इतने स्वस्थ नहीं होते हैं।
कच्ची शक्कर चीनी या मस्कबाडो एक अपरिष्कृत गन्ना है, यह क्रिस्टलीकरण और सेंट्रीफ्यूजेशन की प्रक्रिया से गुजरा है। क्या प्राकृतिक गुड़ खो नहीं जाता है, लेकिन प्रत्येक क्रिस्टल को कवर करता है और इसे एक गहरा भूरा रंग बनाता है और एक मोटा बनावट और नम होता है।
जो शीरा रखा जाता है, वह इसे एक अजीबोगरीब स्वाद देता है, यह सफेद चीनी की तुलना में अधिक मजबूत होता है और इसमें कड़वा स्वाद होता है। हालांकि, बहुत से लोग इसे वेनिला, कारमेल और मक्खन के स्पर्श से जोड़ते हैं, जो औद्योगिक ब्राउन शुगर से काफी अलग है।
कच्ची शक्कर चीनी उच्च गुणवत्ता है और इसके पोषण गुणों को बनाए रखा हैइसलिए, यह बहुत अधिक अनुशंसित है।
मस्कोवाडो चीनी प्रक्रिया
इस चीनी को बनाने के लिए आपको गन्ने का रस निकालें और इसे तब तक वाष्पित होने देना चाहिए जब तक कि एक सूखा उत्पाद प्राप्त न हो जाए जिसे तब जमीन पर रखना होगा। इसे ब्राउन शुगर के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए, क्योंकि इसे परिष्कृत किया जाता है जिसमें एक विशिष्ट मात्रा में गुड़ मिलाया जाता है।
इसकी बनावट चिपचिपी होती है, इसका रंग गहरा भूरा और अधिक शुद्ध होता है। इसमें गन्ने के रस से आने वाले पोषक तत्वों की आंतरिक मात्रा होती है जैसे एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन डेल जटिल बीपोटेशियम जैसे खनिज, मैग्नीशियम, लोहा और कैल्शियम।
यद्यपि हम इन मूल्यों को पा सकते हैं, हमें इस बात से अवगत होना चाहिए कि हम जितनी चीनी का उपभोग करते हैं वह बहुत कम है ताकि यह हो सके हमारे स्वास्थ्य पर किसी न किसी रूप में प्रभाव पड़ता है।
मस्कोवाडो चीनी के लक्षण
बहुत से लोग इस चीनी को यह सोचकर चुनते हैं कि यह कम कैलोरी वाला स्वीटनर है, हालाँकि, यह प्रदान करता है दो छोटे बड़े चम्मच में ४० किलो कैलोरीयह परिष्कृत सफेद चीनी की तरह ही "हानिकारक" है जिसे हम सभी जानते हैं क्योंकि यह रक्त ट्राइग्लिसराइड के स्तर और शरीर में वसा भंडार को बढ़ाने में मदद करता है।
मधुमेह वाले लोगों को विशेष रूप से मस्कोवाडो चीनी की मात्रा से सावधान रहना चाहिए, क्योंकि इसके सेवन की अनुशंसा नहीं की जाती है। मधुमेह रोगियों के लिए स्टीविया जैसे प्राकृतिक मिठास का सेवन करना चाहिए।
मस्कोवाडो चीनी के गुण
आगे हम आपको बताते हैं कि इस प्रकार की चीनी में हम किन गुणों को सबसे ज्यादा उजागर करते हैं जिन्हें हम सभी को कम से कम एक बार आजमाना चाहिए।
- यह चीनी बनाए रखता है गुण गन्ने का। यह अपनी संरचना और प्राकृतिक मूल्यों को बरकरार रखता है।
- एक है पोषक तत्वों से भरपूर स्वीटनर दूसरों की तुलना में हम पा सकते हैं।
- कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा और अन्य प्रकार के खनिज लवण प्रदान करता है।
- इसका उपयोग वजन कम करने के लिए किया जा सकता है, यह हमें मीठे उत्पादों का उपभोग करने में मदद करता है लेकिन हमारे स्वास्थ्य को इतना प्रभावित किए बिना।
- इसका कैलोरी इंडेक्स रिफाइंड सफेद चीनी से कम है।
- एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर प्रदान करता है, हमारे शरीर के लिए एक आदर्श संयोजन।
- यह एक ऐसा उत्पाद है जो पाचन में मदद करता है, इसमें मौजूद फाइबर आंत में पाचन प्रक्रियाओं में मदद करता है। यह अधिक सुपाच्य है और रक्त में अधिक पचने योग्य उत्पाद है।
- यह सफेद चीनी का एक विकल्प है जिसे हम सभी जानते हैं और अधिक उपयोग करते हैं।
मस्कोवाडो चीनी के लाभ
हालांकि यह गन्ने से निकाली गई एक प्रकार की चीनी है, लेकिन यह हमें कई लाभ प्रदान करती है, जिन्हें हमें नज़रअंदाज़ नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह हमारे स्वास्थ्य को दैनिक आधार पर सुधार सकता है यदि हम इसे कम मात्रा में सेवन करते हैं और इसके स्वाद का आनंद लेते हैं।
- बड़ी संख्या में व्यंजनों और व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है, पेय और ठोस खाद्य पदार्थ दोनों। यह इसके साथ खाना पकाने के लिए उपयुक्त है और उच्च तापमान का सामना करता है, हालांकि, अगर इसके साथ कारमेल बनाया जाता है, तो इसे जलाने के लिए विशेष देखभाल की जानी चाहिए।
- यह हमारे व्यंजनों में उपयोग करने के लिए एक गुणवत्ता वाला स्वीटनर है।
- रखने से एंटीऑक्सिडेंट, यह पर्यावरण में मुक्त कणों से लड़ने के लिए फायदेमंद है और त्वचा की समय से पहले उम्र बढ़ने को रोकने में हमारी मदद करता है। हमारी कोशिकाओं को आगे बढ़ने और खराब होने से बचाता है।
- जैसा कि हमने बताया, यह फाइबर से भरपूर होता है इसलिए यह हमारी आंत की सभी पाचन प्रक्रियाओं में हमारी मदद करता है।
- यह भूरि शक्कर योगदान बी विटामिन, जैसे बी1, बी2, प्रोविटामिन ए, और ऊपर वर्णित खनिजों का एक और वर्ग।
- यह कुछ कैलोरी प्रदान करता है, या सफेद चीनी की तुलना में, यह उन सभी लोगों के लिए एक स्वस्थ और अनुशंसित विकल्प है जो आहार के माध्यम से अपना वजन कम कर रहे हैं।
- इसका स्वाद बेमिसाल है, इसमें वेनिला, कारमेल के संकेत हैं, और इसकी बनावट अधिक आर्द्र और मोटी है।
- इसका इलाज नहीं किया जाता है, इसलिए इस चीनी में कोई कृत्रिम पूरक नहीं है।
आप इसे विशेष स्टोर जैसे a . में पा सकते हैं हर्बलिस्ट या हर्बलिस्ट, सुपरमार्केट में आमतौर पर यह नहीं होता है, हालांकि, आपके प्राकृतिक उत्पादों की दुकान में आप निश्चित रूप से इसे विभिन्न स्वरूपों और आकारों में पा सकते हैं।
मस्कोवाडो चीनी ढूंढें और अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखना शुरू करें!