भुने हुए आलू पकाने की सबसे स्वादिष्ट विधि

भुना हुआ आलू मांस और मछली के साथ-साथ सभी प्रकार की सब्जियों के साथ एक बेहतरीन जोड़ी बनाता है। इससे ज्यादा और क्या, उनमें फ्रेंच फ्राइज़ की तुलना में कम कैलोरी होती हैयही कारण है कि यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो यह उन्हें पकाने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है।

कुछ पकाने के लिए आपको निम्नलिखित चरणों का पालन करना चाहिए मसालों और जड़ी बूटियों के साथ स्वादिष्ट भुने हुए आलू:

चुनाव और सफाई

आपके भुने हुए आलू स्वादिष्ट हों, इसके लिए जरूरी है कि आप इन्हें चुनें और अच्छे से साफ करें। आदर्श छोटे या मध्यम आलू हैं, जो टुकड़ों में काटे गए बड़े टुकड़ों की तुलना में अपने आकार को बेहतर बनाए रखने की प्रवृत्ति रखते हैं। मोनालिसा, केनेबेक या स्पंटा किस्मों (या उनमें से एक संयोजन) के लिए जाएं और नल के नीचे ढेर सारे पानी से धोने से पहले त्वचा की सभी खामियों को दूर करें। इस बीच, आप ओवन को 220 ºC पर प्रीहीट कर सकते हैं।

तीखा

इस भोजन को उत्तम बनाने की सबसे बड़ी तरकीबों में से एक यह है कि इसे ओवन में डालने से पहले इसे ब्लांच कर लें। एक बर्तन में आलू डालकर पानी से ढक दें। एक बड़ा चम्मच नमक डालें और उबाल आने तक गर्म करें। फिर उन्हें धीमी आंच पर तब तक रखें जब तक कि वे चाकू की नोक से आसानी से छेद न कर लें, लेकिन फिर भी बीच में मजबूती से रहें, जिसमें आमतौर पर लगभग 5 मिनट लगते हैं (हालांकि यह आपके आलू के आकार पर निर्भर करता है)। ब्लांच करने से आलू समान रूप से सिकने में मदद मिलेगी, किनारों को सुखाए या जलाए बिना।

नाली और मौसम

आलू को अच्छी तरह से निकालने के बाद, तेल (यह जैतून का तेल या गर्मी के लिए उच्च प्रतिरोध वाला एक, जैसे नारियल), नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें। उन्हें बेकिंग शीट पर रखने के बाद, आप उन्हें धीरे से तोड़ सकते हैं. इस ट्रिक का उपयोग उन्हें अधिक कोमल और कुरकुरा बनाने के लिए किया जाता है, क्योंकि यह ट्रे के संपर्क में आने वाली सतह को बढ़ाता है।

Asado

सुनिश्चित करें कि बेकिंग शीट पर आलू को एक परत में व्यवस्थित किया गया है. फिर उन्हें लगभग 25 मिनट तक या नीचे ब्राउन होने तक भूनें। उन्हें पलटें और दूसरी तरफ 15-20 मिनट और पकाएं।

जड़ी बूटी: परिष्कृत स्पर्श

जबकि आलू भुन रहे हैं, अच्छी मुट्ठी भर मुलायम जड़ी-बूटियों को धोकर निकाल लें, जैसे अजमोद, डिल, तारगोन, चिव्स ... आलू अच्छी तरह से पक जाने के बाद, उन्हें ऊपर से अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और एक चुटकी नमक के साथ डालें।