वे मानव आहार में भी मौजूद हैं मैक्रो y सूक्ष्म पोषक, स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण गैर-पोषक, बायोएक्टिव, पौधे-आधारित यौगिकों की एक श्रृंखला, जिसे आमतौर पर जाना जाता है phytoestrogens.
L phytoestrogens वे विभिन्न संरचना वाले पादप यौगिक, फाइटोकेमिकल्स, बिना स्टेरॉयड के हैं। ये अनेकों में पाए जाते हैं फल, सब्जियाँ और अनाज. phytoestrogens मुख्य रूप से हैं flavonoids, ये मानव उपभोग के लिए सबसे प्रसिद्ध, सक्रिय और प्रासंगिक हैं।
Isoflavones: वे में हैं सोयाबीन और में लाल तिपतिया घास.
वे एस्ट्रोजेनिक दृष्टिकोण से सबसे शक्तिशाली हैं।
आहार संबंधी आइसोफ्लेवोन्स: genistein y डेडज़िन, वे में हैं सब्जियों (सोया, चना, दाल, बीन्स)।
Su आंतों के वनस्पतियों द्वारा परिवर्तन किए जाने पर क्रिया का तंत्र सक्रिय हो जाता है, यकृत द्वारा चयापचय और रूपांतरित किया जाता है।
- सोया: का प्रचुर स्रोत isoflavones.
इसका सेवन सोयाबीन के रूप में या उनसे बने उप-उत्पादों में किया जा सकता है: बनावट वाला प्रोटीन, सोया दूध, सोया आटा, मिसो (सोयाबीन की लेई) और टोफू (टोफू), साथ ही किण्वित सोयाबीन।
का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है मांस के विकल्प के रूप में सोया प्रोटीन. सोया का सेवन कम से कम 20 ग्राम/दिन होना चाहिए।
- लाल तिपतिया घास (ट्राइफोलियम दिखावा): का एक अन्य स्रोत है isoflavones.
उपभोग के बाद इसके यौगिकों का चयापचय होता है genistein y डेडेज़िन.
ये यौगिक समान हैं एस्ट्राडियोल (ई 2) इसके आकार और इसकी छोटी एस्ट्रोजेनिक गतिविधि में।
लिग्नान (यह फ्लेवोनोइड नहीं है): यह में है सन के बीज.
- लीणो:
इसका लाभ लेने के लिए उपभोग के समय इसे पीस लिया जाता है लिग्नान खोल के नीचे मौजूद; अन्यथा यह आंत में चयापचय नहीं होता है और अपना कार्य पूरा नहीं करता है।
बीजों पर हमेशा सख्त गुणवत्ता नियंत्रण होना चाहिए और वे मानव उपयोग के लिए विशिष्ट होने चाहिए।
L phytoestrogens जैसा व्यवहार कर सकते हैं एस्ट्रोजन एगोनिस्ट या विरोधी. हार्मोन रिप्लेसमेंट थेरेपी (एचआरटी) के वैकल्पिक उपचार पर आधारित हैं phytoestrogens.
फाइटोएस्ट्रोजेन में उच्चतम खाद्य पदार्थ:
- सन का बीज
- सोयाबीन
- टोफू
- सोया दही
- तिल के बीज
- सन की रोटी
- मल्टीग्रेन ब्रेड
- सोया दूध
- धरण
- लहसुन
स्रोत | डॉ. जोस नादेर (स्त्री रोग विशेषज्ञ) द्वारा लेख
मैं धीरे-धीरे अपने आहार में सोयाबीन, नट्स और दाल जैसे पोषण मूल्य वाले उत्पादों को शामिल करने की कोशिश कर रही हूं। बादाम, सन, आदि इसलिए मैं हड्डियों के द्रव्यमान को ठीक करने की कोशिश करता हूं क्योंकि मैं ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित हूं, खुशी की बात है कि आज बहुत सारी जानकारी है।