फलियां बहुत सारे शामिल हैं प्रोटीन; सोयाबीन इनमें अन्य फलियों से बेहतर प्रदर्शन करता है और इसमें सभी शामिल हैं आवश्यक अमीनो एसिड, इसलिए यह मांस के लिए पूरी तरह से स्थानापन्न हो सकता है और इसके डेरिवेटिव में और भी अधिक प्रोटीन होता है।
हालांकि प्रोटीन सोयाबीन वे पशु प्रोटीन की तुलना में कम गुणवत्ता वाले होते हैं, (चूंकि वे मेथियोनीन, सिस्टीन और ट्रिप्टोफैन जैसे अमीनो एसिड में कमी पेश करते हैं), वे कोई असुविधा नहीं पेश करते हैं।
इन लापता अमीनो एसिड से भरपूर अनाज के संयोजन में, वे परिणाम बनाते हैं बहुत स्वस्थ प्रोटीन मांस की तुलना में और लाइसिन में समृद्ध, जो कि अनाज में बहुत दुर्लभ है, फलियां में बहुत प्रचुर मात्रा में है (एक उदाहरण दाल के साथ चावल है)।
मांस पर फलियां प्रोटीन का लाभ यह है कि आसान पाचन और क्या माना जाता है प्राकृतिक मारक उम्र बढ़ने के खिलाफ। फलियां खाने से त्वचा, नाखून, बाल या मांसपेशियों की ताकत में सुधार होता है, साथ ही प्रदान करता है समग्र जीवन शक्ति. इसके अलावा, उनके पक्ष में यह कहा जा सकता है कि वे संतृप्त वसा या कोलेस्ट्रॉल प्रदान नहीं करते हैं।
उनके पास उच्च सामग्री है कार्बोहाइड्रेट, जो उन्हें महान ऊर्जावान शक्ति प्रदान करता है और हैं बहुत तृप्त करने वाला, जैसे वें हैं काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स और उनमें बहुत कम वसा होती है।
सोया, दाल, छोले, लीमा बीन्स या बीन्स इन प्रोटीन स्रोतों के कुछ उदाहरण हैं और स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट से भरपूर हैं, जिन्हें हम अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।