विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) की एक रिपोर्ट के मुताबिक, प्रोसेस्ड मीट खाने से बढ़ सकता है कोलन कैंसर का खतरा. दो सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थ, बेकन और हॉट डॉग, इस खाद्य समूह से संबंधित हैं, जो लंबे समय से वैज्ञानिक समुदाय की सुर्खियों में रहा है।
रिपोर्ट, जो कोलन कैंसर पर किए गए 800 अध्ययनों पर आधारित है, ने निष्कर्ष निकाला है कि जो लोग प्रतिदिन प्रसंस्कृत मांस खाते हैं, उनमें ए कोलन कैंसर होने की संभावना 18 प्रतिशत अधिक उन लोगों की तुलना में जो वास्तव में एक खतरनाक तथ्य है जो निश्चित रूप से लोगों के एक बड़े समूह को अपने आहार पर पुनर्विचार करने में मदद करेगा।
उद्योग में धूम्रपान जैसे लंबे समय से इस्तेमाल किए जाने वाले तरीके हैंआपके मांस के स्वाद में सुधार करने या उनके शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए किण्वन, इलाज और धूम्रपान, दोनों ही आर्थिक लाभ का एक बड़ा स्रोत हैं, लेकिन अब इस बात के पुख्ता सबूत हैं कि उन्हें कोलोरेक्टल कैंसर के बढ़ते जोखिम से जोड़ा जाता है, यही कारण है कि यह मांग करना आवश्यक है कि यह मॉडल स्वस्थ विकल्पों की ओर बदल जाए, जैसा कि पहले से ही अन्य खाद्य पदार्थों के साथ हो रहा है।
इस प्रकार, सभी को सलाह दी जाती है कि जितना हो सके प्रसंस्कृत मीट (बेकन, सॉसेज, सॉसेज) की खपत को सीमित करें। सैंडविच में, सॉसेज को रोस्ट टर्की या चिकन के लिए आसानी से प्रतिस्थापित किया जा सकता है, जबकि पिज्जा में पेपरोनी (बहुत हानिकारक भी) को बदलना और भी आसान है, क्योंकि बड़ी संख्या में पौधे-आधारित तत्व हैं जो उत्कृष्ट स्वाद प्रदान करते हैं। हालांकि, शाकाहारी बनना इस समस्या से बाहर निकलने का सबसे चतुर तरीका है, क्योंकि यह केवल प्रोसेस्ड मीट के बारे में नहीं है, बल्कि किसी भी तरह का रेड मीट खाने से भी कोलन कैंसर का खतरा बढ़ जाता है, साथ ही अग्न्याशय और प्रोस्टेट।