यह दिखाया गया है कि उच्च प्रोटीन आहार से अल्पकालिक वजन कम हो सकता हैलेकिन क्या वे शरीर के लिए हानिकारक हैं?
वहाँ अनुसंधान है जो सुझाव देता है ये आहार लोगों को अच्छे से ज्यादा नुकसान पहुंचा सकते हैं. 34 अधिक वजन वाली महिलाओं ने एक अध्ययन में भाग लिया जिसमें समूह के एक आधे को एक सामान्य वजन घटाने वाले आहार का पालन करने के लिए कहा गया, जिसमें एक मानक मात्रा में प्रोटीन होता है, और दूसरा एक समान आहार होता है, हालांकि सामान्य से 50 प्रतिशत अधिक प्रोटीन होता है।
दोनों समूहों ने अपने शरीर के वजन का 10 प्रतिशत कम करने में कामयाबी हासिल की। हालांकि, उच्च प्रोटीन समूह इंसुलिन संवेदनशीलता में कोई वृद्धि नहीं दिखा, एक विशिष्ट वजन घटाने का लाभ जो टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करने में भूमिका निभा सकता है।
इस तरह, भले ही इसने इन महिलाओं को अपने वजन के लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद की, लेकिन उच्च प्रोटीन आहार ने उन्हें वजन घटाने के मुख्य अनुकूल दुष्प्रभावों में से एक से हटा दिया।
स्पेन में किए गए एक और बड़े अध्ययन ने उच्च प्रोटीन आहार के प्रभावों के बारे में तालिका में और भी चिंताजनक डेटा लाया। शोधकर्ताओं ने 8.000 से अधिक पुरुषों और महिलाओं को अपने दैनिक प्रोटीन सेवन को विस्तार से रिकॉर्ड करने के लिए कहा। जिन लोगों ने सबसे अधिक सेवन किया, उनमें न केवल वजन बढ़ने की सबसे अधिक संभावना थी, बल्कि हृदय संबंधी कारणों से उनकी मृत्यु भी हुई, साथ ही a 48 प्रतिशत अधिक कैंसर से मरने की संभावना.
तीसरे अध्ययन में, 100.000 पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं को अपने दैनिक आहार की रिपोर्ट करने के लिए कहा गया था। शोधकर्ताओं ने पाया कि जैसे-जैसे प्रोटीन का सेवन बढ़ता गया, हृदय गति रुकने की घटनाएं दोगुनी हो गईं।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्रोटीन हानिकारक नहीं हैं, लेकिन दुरुपयोग होने पर ही खतरनाक होते हैं, जैसा कि किसी भी खाद्य समूह के मामले में होता है। अनुसंधान इंगित करता है कि स्वास्थ्यप्रद दैनिक प्रोटीन का आंकड़ा 45 से 50 ग्राम के बीच है, यह सुनिश्चित करना कि सभी पशु मूल के नहीं हैं। अगर सही तरीके से खाया और मिलाया जाए तो पौधे भी पर्याप्त मात्रा में प्रदान करते हैं।