वर्तमान में हैं विभिन्न स्वीटनर उत्पाद के लिए बाजार में अलग-अलग जरूरतें हालाँकि, प्रत्येक व्यक्ति के कुछ पहलू हैं जिन पर चयन करने से पहले विचार किया जाना चाहिए।
L सिंथेटिक मिठास, या मिठास, का लाभ प्रदान करें बिना कैलोरी बढ़ाए मीठा करें हालाँकि, (चीनी के विपरीत)। यह अनुशंसित नहीं है कि इन्हें बार-बार खाया जाए बल्कि केवल तभी जब अत्यंत आवश्यक हो।
इस प्रकार के उत्पाद हैं उन लोगों पर ध्यान केंद्रित किया गया जो निश्चित रूप से चीनी का सेवन नहीं कर सकते, उन लोगों के लिए जो कुछ पीड़ित हैं पीड़ा जैसे कि मधुमेह या जो लोग उन्हें अपना वजन कम करने की जरूरत है.
इसके विपरीत, के लिए वजन की समस्या के बिना स्वस्थ लोग या बीमारियों की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है प्राकृतिक चीनी खायें या, ऐसा न होने पर, प्राकृतिक चीनी और मिठास का मिश्रण।
की दशा में niñosउदाहरण के लिए, आपको करना होगा से बचने उत्तरार्द्ध, विशेषकर के दौरान स्तनपान की अवधि, और चीनी का सेवन सीमित करें वह जो पहले से ही फलों, जड़ों और अनाज जैसे खाद्य पदार्थों में मौजूद है।
निम्नलिखित मिठास के प्रकार, इसकी उत्पत्ति और गुण:
- प्राकृतिक मिठास:
- चीनी.- यह से आता है गन्ना या चुकंदर और एक प्रस्तुत करता है अच्छा स्वाद (और कोई अवशिष्ट स्वाद नहीं)।
- स्टेविया.- इसी नाम के पौधे से उत्पन्न, चीनी से 400 गुना अधिक मीठा नियमित टेबल कैलोरी का योगदान किए बिना.
- सिंथेटिक मिठास:
- साइक्लामेट.- इसका रासायनिक यौगिक है साइक्लोहेक्सिलामाइन तेल का और उसकी मिठास है 30 गुना अधिक है चीनी की तुलना में.
- aspartame।- से आता है संशोधित अमीनो एसिड; मीठा करता है 180 गुना अधिक चीनी की तुलना में.
- चीनी का.- इसका सूत्र है टोल्यूनि और एन्थ्रानिलिक एसिड; मीठा कर सकते हैं 300 गुना अधिक टेबल चीनी की तुलना में.
- sucralose.-यह यौगिक है चीनी + क्लोरीन और है सभी का सबसे बड़ा स्वीटनर -सिंथेटिक और प्राकृतिक दोनों-, क्योंकि इसकी मिठास है चीनी से 600 अधिक.
Fuente: अच्छी मेज
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