जैसा कि ज्ञात है, केवल माया कुलीन और योद्धा -और मेक्सिकोवासियों को भी आनंद लेने का अधिकार था विशेष पेय जिसमें चॉकलेट, मिर्च और मसाले शामिल थे.
यह प्रसिद्ध पूर्व-कोलंबियाई संयोजन, राजाओं और सम्राटों के लिए अभिप्रेत, आज तक महान रूप में पहुँच गया है व्यंजनों के प्रकार, जिसमें शामिल है: स्ट्यू, कैंडी y पेय.
उसका चरित्र रहस्यमय और विदेशी ने आज के शेफ और पेस्ट्री शेफ को मंत्रमुग्ध कर दिया है, विशेषकर यूरोप में। स्विट्ज़रलैंड में, ब्रांड Lindt की एक लाइन विकसित की है मिर्च और नट्स के विभिन्न मिश्रण के साथ कोको की गोलियाँ.
यूके में, वे बेचे जाते हैं कारमेलाइज्ड नट्स और तीखी मिर्च के साथ दूध और कोको बार. इसी तरह, इस देश में हलवाई विलियम कर्ली ने "एक संयोजन" का विस्तार से वर्णन किया मिर्च पाउडर, वेनिला और चीनी के साथ टस्कन चॉकलेट“बिल्कुल उत्तम।
अपनी ओर से, आस्ट्रेलियाई लोगों ने एक बनाया 100% कोको पेस्ट, मक्के के आटे और मिर्च के अर्क से तैयार पेय.
चॉकलेट और मिर्च के प्रकार
सफेद चॉकलेट.- यह चॉकलेट, वसा की अधिक मात्रा के कारण, पूरी तरह से मेल खाती है ताजी मिर्च, जैसे अन्य किस्मों के अलावा habanero y jalapeno.
टेबल चॉकलेट.- इनमें से किसी के साथ भी अच्छा तालमेल बिठाता है सूखी मिर्च की किस्में.
मिल्क चॉकलेट.- यह बेहतर ढंग से अनुकूलन करता है हल्के और मीठे स्वाद वाली सूखी मिर्चजैसा pasilla ओ एल चिली मोरिता.
चॉकलेट कवर.- इसे अधिमानतः मिश्रित किया जाना चाहिए चिली एन पोल्वो, गुच्छे के साथ या सूखी मिर्च की खाल के साथ।
मसालेदार चॉकलेट पेय
सामग्री
- 2 बड़े चम्मच व्हिपिंग क्रीम
- 1 पसिला चिली
- कॉफ़ी लिकर का 1 शॉट
- 1 कप हॉट चॉकलेट
- मिर्च के गुच्छे
तैयारी
- क्रीम गरम करें और पसिला चिली डालें। 5 मिनट तक जलसेक जारी रखें और हिलाएं।
- कॉफ़ी लिकर को एक गिलास में डालें और व्हीप्ड क्रीम डालें
- गरम चॉकलेट भरें और ऊपर से चिली फ्लेक्स छिड़कें।
Fuente: सुधार संप्रदाय. अच्छी मेज
छवि: Flickr करने के लिए