आहार के दौरान हम जिन व्यंजनों को सबसे ज्यादा याद करते हैं उनमें से एक है पास्ता। आज मैं आपके लिए नूडल्स या ग्नोची के लिए हल्का बेस आटा तैयार करने की एक विशेष रेसिपी ला रहा हूं जो सामान्य छोटे हिस्से में केवल 150 कैलोरी प्रदान करेगा।
रंगीन पास्ता कुछ बी विटामिन भी प्रदान करता है, क्योंकि इसकी तैयारी में पालक (हरा), गाजर (नारंगी), टमाटर (लाल या नारंगी) जैसी सब्जियों का उपयोग किया जाता है।
सामग्री:
400 ग्राम अति उत्तम साबुत आटा
200 ग्राम सामान्य गेहूं का आटा 0000 (खमीर रहित)
2 स्पष्ट
3 बड़े चम्मच तेल
एक चुटकी समुद्री नमक और थोड़ा सा गर्म पानी।
प्रक्रिया:
आटे को मेज पर रखें और इसमें अंडा, तेल, नमक और गुनगुना पानी मिलाकर आटा गूंथ लें। गूंधें और बन्स में अलग कर लें।
आपको इन बन्स को तब तक फैलाना है जब तक आप उन्हें जितना संभव हो उतना फैला न लें और फिर उन्हें नूडल्स की तरह काट लें या ग्नोच्ची तैयार कर लें।
पास्ता की चाल स्वयं आटा नहीं है, बल्कि आप इसके साथ क्या करते हैं, यह है। तेल और अन्य उच्च वसा वाले तत्वों से बने टमाटर सॉस की तुलना में एक साधारण पेस्टो बेहतर है।
मुझे आशा है कि यह मेरी सेवा करेगा