लास दाल न केवल वर्तमान कई पोषण योगदान, लेकिन इसमें भी शामिल किया जा सकता है विभिन्न व्यंजन जैसे सूप, स्टॉज और सलाद; इन्हें गर्म या ठंडे व्यंजन में या गार्निश के रूप में भी पकाया जा सकता है बीन्स के विकल्प के रूप में.
इसकी मुख्य विशेषताओं में से एक है वनस्पति प्रोटीन की उपस्थिति; वास्तव में, फलियां वे हैं जो सभी सब्जियों में से इस प्रकार का सबसे अधिक प्रोटीन प्रदान करती हैं, उनमें से हैं 20 और 25%.
यदि आप एक का पालन करते हैं शाकाहारी भोजन, कर सकते हैं इस फली को चावल की प्लेट के साथ मिलाएं combine जिससे इसकी प्रोटीन शक्ति में सुधार होता है और इस तरह मांस की खपत को प्रतिस्थापित करें. सप्ताह में 3 बार इनका सेवन करने की सलाह दी जाती है।
इसके कई लाभों में से एक यह है कि वे हैं वसा में कम और कोलेस्ट्रॉल में कम, वे फाइबर, कैल्शियम, लौह और बी विटामिन का एक अच्छा स्रोत हैं; वे सस्ती और तैयार करने में आसान भी हैं।
अन्य देशों के विपरीत, स्पेन और भारत में भूरे, हरे या लाल रंग की और अलग-अलग आकार की दालों की एक किस्म है जो उनके साथ तैयार किए गए प्रत्येक भोजन को एक अलग स्वाद प्रदान करते हैं। कुछ उदाहरण हैं: वर्दिना, आर्मुना, परदीना, बेलुगा, डी पुय, उड़द दाल, रानी, क्रिमसन और लाल प्रमुख।
सुझाव:
- अगर आप बड़े साइज की दाल का इस्तेमाल करते हैं आपको उन्हें रात भर भिगोना चाहिए उनका उपयोग करने से पहले; यदि वे छोटे हैं तो यह आवश्यक नहीं है।
- संरक्षित करने के लिए, यह आवश्यक है उन्हें ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें जिसमें उन्हें न तो धूप मिलती है और न ही नमी का असर।
- इस फली से तैयार स्ट्यू को अच्छी तरह ढक दें क्योंकि वे अन्य खाद्य पदार्थों की गंध और स्वाद को अवशोषित करते हैं।
कुछ झांझ उदाहरण वे हैं: मसूर और झींगा पेला, मशरूम के साथ मसूर का सूप और मिर्च और सेरानो हैम के साथ मसूर का सलाद।
स्रोत: अच्छी तालिका (सुधार)
छवि: Flickr करने के लिए
यह वास्तव में मुझे गरीब बच्चों के लिए बहुत अश्लील लगता है जो लेंटेहा पर एक शोध कार्य करते हैं और तस्वीरें बहुत बदसूरत ईए हैं।