ग्लाइसेमिक इंडेक्स के बारे में आपको तीन बातें पता होनी चाहिए

भोजन का ग्लाइसेमिक इंडेक्स या ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) मूल रूप से पता चलता है कि आपका ब्लड शुगर कितना और किस गति से बढ़ेगा शुद्ध चीनी की तुलना में उक्त भोजन में निहित कार्बोहाइड्रेट खाने के बाद।

यदि आप चाहें तो यह एक बहुत ही उपयोगी अवधारणा है अपने आहार में बेहतर कार्बोहाइड्रेट विकल्प बनाएं और उच्च ग्लूकोज स्पाइक्स को रोकें। संक्षेप में, आपको स्वस्थ रखने के लिए।

कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स, स्वस्थ

कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ स्वास्थ्यवर्धक होते हैं शरीर के लिए। वे हमें खाने के बाद अधिक समय तक भरा हुआ महसूस करने में भी मदद करते हैं। जटिल कार्बोहाइड्रेट वाले अधिकांश खाद्य पदार्थ निम्न ग्लाइसेमिक इंडेक्स श्रेणी में आते हैं, हालांकि इसके अपवाद भी हैं। याद रखें कि 55 से नीचे, इसे कम माना जाता है; मध्यम 55 और 69 के बीच है और 70 से ऊपर है।

ग्लाइसेमिक लोड की गणना कैसे करें

ग्लाइसेमिक लोड अवधारणा और भी अधिक प्रभावी है जब रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखने की बात आती है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स को प्रति सेवारत कार्बोहाइड्रेट की मात्रा से गुणा किया जाता है। प्राप्त आंकड़े को 100 से विभाजित किया जाता है। एक कम सीजी 10 या उससे कम है। औसत 11 से 19 है, जबकि 20 या इससे अधिक को उच्च माना जाता है। उदाहरण के लिए, होल व्हीट ब्रेड का जीआई 69 और जीएल 9 होता है।

भले ही किसी भोजन में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स हो, यदि कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम हो, तो उसका उतना प्रभाव नहीं पड़ेगा। एक अच्छा उदाहरण तरबूज है, जिसका जीआई 80 है, लेकिन इसका जीएल केवल 5 है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह एक मीठा स्वाद वाला फल है, लेकिन यह ज्यादातर पानी है।

बस समझदार बनो

खाने के लिए भोजन चुनने से पहले सारा दिन गुणा और भाग करना व्यावहारिक नहीं है। सौभाग्य से, सामान्य तौर पर, कम पोषक तत्वों वाली मिठाइयों से बचने के लिए पर्याप्त है, चीनी और फाइबर के स्तर पर विचार करें और सबसे बढ़कर, स्वस्थ अनाज पर ध्यान देंऊर्जा के स्रोत के रूप में फल और सब्जियां।