तिल का तेल

एशियाई व्यंजनों का मूल तत्व, तिल का तेल एक स्वादिष्ट और स्वस्थ प्रकार का तेल है. यह कम तापमान पर बेकिंग, हलचल-फ्राइज़, सॉस और सलाद ड्रेसिंग के लिए बहुत अच्छा है।

यह तिल के दबाने से प्राप्त होता है। इनमें कई यौगिक होते हैं जो तेल में ले जाते हैं। यह मुख्य रूप से खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन सौंदर्य प्रसाधनों के लिए भी इसकी पौष्टिकता पर किसी का ध्यान नहीं गया है।.

गुण

आहार से वसा को खत्म करने की प्रवृत्ति होती है, लेकिन सभी वसा खराब नहीं होते हैं। वास्तव में, कुछ, जैसे तिल का तेल, बहुत फायदेमंद हो सकता है। प्रतिष्ठित स्वास्थ्य संगठन इसे सर्वश्रेष्ठ तेलों में से एक के रूप में नामित करते हैं, खासकर दिल के लिए।

जबकि मक्खन और अन्य ठोस वसा कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैंतिल के तेल और अन्य तेलों (सोया, सूरजमुखी, मक्का ...) के असंतृप्त वसा इसे कम करने में मदद कर सकते हैं।

ज्यादातर असंतृप्त वसा (दिल के लिए स्वस्थ) से बना होता हैतिल का तेल मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड दोनों में समृद्ध है। वहीं दूसरी ओर इसमें सैचुरेटेड फैट की मात्रा कम होती है।

भी, सेसमोल और सेसमिन नामक दो यौगिक होते हैं. अनुसंधान इंगित करता है कि वे दो शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं। बता दें कि इसकी संरचना में विटामिन ई और विटामिन के भी पाया गया है।

कैलोरी सेवन के संबंध में, एक चम्मच 120 कैलोरी और लगभग 14 ग्राम वसा प्रदान करता है. सभी वसाओं की तरह, इसे कम मात्रा में खाना आवश्यक है ताकि यह वजन बढ़ाने में परिवर्तित न हो। कुछ विशेषज्ञ प्रति भोजन की सीमा एक चम्मच पर रखते हैं।

मतभेद

तिल से एलर्जी वाले लोगों को तिल के तेल से बचना चाहिए. अन्य एलर्जी (उदाहरण के लिए, एक सोया एलर्जी) की तुलना में, तिल से एलर्जी एक एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रिया उत्पन्न करने की अधिक संभावना है।

ऐसे में उत्पादों का सेवन करने से पहले उनके लेबल को अच्छी तरह जांच लेना बहुत जरूरी है। तिल कैंडीज, ब्रेड, ब्रेकफास्ट सीरियल्स, सॉस और मैरिनेड में पाया जा सकता है.

इसी तरह, यदि आप गर्भवती हैं या बच्चे को स्तनपान करा रही हैं, तो आहार में तिल के तेल को शामिल करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करने की सलाह दी जाती है। भी दस्त के एपिसोड के दौरान इसके सेवन से बचने की सलाह दी जाती है.

शरीर के लिए

तिल का तेल और त्वचा का स्वास्थ्य

तिल के तेल का प्रयोग खाना पकाने के अलावा सौंदर्य प्रसाधनों में भी किया जाता है जिसके अच्छे परिणाम मिलते हैं। शुष्क त्वचा का इलाज करने, जलने और झुर्रियों को रोकने का काम करता है. बाहरी रूप से लगाया जाने वाला यह संक्रमण के जोखिम को भी कम कर सकता है और अपने जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण जोड़ों के दर्द से राहत दिला सकता है।

तिल का तेल हो सकता है त्वचा कैंसर सहित विभिन्न प्रकार के कैंसर को रोकें और लड़ें जब उस पर लगाया जाता है।

जब खोपड़ी बहुत शुष्क होती है (छोटे पपड़ी का बनना मुख्य लक्षण है), तिल के तेल का मास्क त्वचा को उसकी सामान्य स्थिति में वापस लाने में मदद कर सकता है।

शरीर पर तिल के तेल का प्रयोग बहुत ही सरल है। इसे धीरे से पूरी त्वचा पर फैलाएं और इसे 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें गर्म स्नान या स्नान करने से पहले। यह महत्वपूर्ण माना जाता है कि पानी ठंडा न हो, क्योंकि यह त्वचा में अधिक गहराई से प्रवेश करने में मदद करता है।

कोलेस्ट्रॉल और शुगर में कमी

इस अवसर पर विचाराधीन तेल शरीर के लिए एक प्रकार का स्वस्थ वसा प्रदान करता है, जबकि संतृप्त वसा में कम होता है। यह संयोजन एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) के स्तर को कम करने और एचडीएल (अच्छा कोलेस्ट्रॉल) बढ़ाने में मदद कर सकता है.

तिल के तेल का असर ब्लड शुगर लेवल तक भी होता है. हालांकि, शरीर में ग्लूकोज की कमी के साथ इसके संबंध को मजबूती से स्थापित करने से पहले और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

रक्तचाप में कमी

इस बात के प्रमाण हैं कि खाना पकाने में अकेले तिल के तेल का उपयोग या चावल की भूसी के तेल के साथ मिलाकर उच्च रक्तचाप को कम किया जा सकता है। उच्च रक्तचाप की दवाओं के साथ संयुक्त होने पर परिणाम बेहतर होते हैं. हालांकि, अगर ऐसी स्थिति होती है, तो पहले से ही डॉक्टर से सलाह लेने की सलाह दी जाती है।

कहा कमी यह आंशिक रूप से हो सकता है क्योंकि यह एक मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है, शरीर के सोडियम स्तर को कम करता है. ऐसा माना जाता है कि सेसमोल और सेसमिन की आपूर्ति के साथ-साथ इसके फैटी एसिड भी इस लाभ में किसी प्रकार की भूमिका निभा सकते हैं।

कहां से खरीदें और कीमत

तिल के तेल के बढ़ने से दुकानों में इसकी उपस्थिति बढ़ गई है. आप कई ऑनलाइन स्टोर में तिल का तेल पा सकते हैं। यदि आप अपनी खरीदारी शारीरिक रूप से करना पसंद करते हैं, तो आपके लिए इस उत्पाद की एक बोतल प्राप्त करना बहुत कठिन नहीं होगा। यह सुपरमार्केट और प्राकृतिक उत्पादों की दुकानों दोनों में बेचा जाता है। कीमत के संबंध में, प्रति लीटर आवश्यक परिव्यय आमतौर पर 15-20 यूरो है।