रस या फलों के रस लंबे समय से पोषण विशेषज्ञ और निजी प्रशिक्षकों का ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, जो इस भोजन को "झूठे स्वस्थ" के रूप में चिह्नित करें, एक श्रेणी जिसमें मल्टीग्रेन ब्रेड या एनर्जी बार भी शामिल हैं।
नियमित रूप से डिब्बाबंद जूस पीने से मधुमेह का खतरा 21 प्रतिशत तक बढ़ जाता है. जहां तक प्राकृतिक चीजों का सवाल है, शीतल पेय की तुलना में ताजा निचोड़ा हुआ रस लेना बेहतर है, लेकिन स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में भी उन्हें उचित नहीं माना जाता है।
चूंकि, जब हम किसी फल को निचोड़ते हैं, तो उसके अधिकांश पोषक तत्व (फाइबर, स्वस्थ वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, खनिज और विटामिन) पीछे रह जाते हैं, यह कहना सुरक्षित है कि एक रस मूल रूप से चीनी है.
एक गिलास जूस प्रति दिन अधिकतम अनुशंसित चीनी सेवन का सौ प्रतिशत तक का प्रतिनिधित्व कर सकता है, यही वजह है कि कई विशेषज्ञों का मानना है कि इस ड्रिंक की जगह वीकेंड लंच में है, लेकिन दैनिक आहार में नहीं।
शेष सप्ताह, आदर्श यह है कि ताजे फल और सब्जियां खाएं ताकि उनके पोषक तत्व बर्बाद न हों. स्मूदी हमें उनमें से अधिकांश तक पहुंचने की अनुमति भी देते हैं, हालांकि हमें यह याद रखना चाहिए कि वे आमतौर पर अधिक संख्या में कैलोरी से जुड़े होते हैं, इसलिए यह सुनिश्चित करने के लिए उन्हें स्वयं तैयार करना सबसे अच्छा है कि उनमें अतिरिक्त शर्करा नहीं है और वे अधिक नहीं हैं कितनी कैलोरी हम बर्न कर सकते हैं।
हालांकि फल को निचोड़ने को हानिकारक नहीं समझना चाहिए, यह उतना स्वस्थ नहीं है जितना हमने अब तक सोचा था। जब भी संभव हो अपने फलों और सब्जियों को पूरा खाने पर विचार करें और, यदि आप जाने के लिए एक पेय तैयार करना चाहते हैं, तो निचोड़ने के बजाय कुचल के लिए जाएं; इस तरह आप फाइबर जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को संरक्षित करने में सक्षम होंगे।