लगभग हर बार जब हम वजन कम करने और सामान्य तौर पर एक स्वस्थ शरीर प्राप्त करने के बारे में बात करते हैं, तो अतिरिक्त शर्करा को कम करने का विषय सामने आता है, लेकिन वे वास्तव में क्या हैं और हम उन्हें कैसे पहचान सकते हैं? जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, अतिरिक्त शर्करा खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक रूप से नहीं पाई जाती है, लेकिन खाद्य उद्योग द्वारा जोड़े जाते हैं। फलों और डेयरी उत्पादों में प्राकृतिक शर्करा होती है, जबकि शीतल पेय और कम पोषण मूल्य वाले अन्य उत्पादों में अतिरिक्त शर्करा होती है।
अनुशंसित चीनी की अधिकतम मात्रा पुरुषों के लिए 150 कैलोरी (लगभग 9 चम्मच) और महिलाओं के लिए 100 कैलोरी (लगभग 6 चम्मच) है, हालांकि, जब अतिरिक्त शर्करा वाले उत्पादों का दैनिक आधार पर सेवन किया जाता है, तो ये आंकड़े बढ़ सकते हैं, अपने रूप-रंग और स्वास्थ्य को जोखिम में डालना लोगों की।
अतिरिक्त शर्करा की पहचान करना अब पहले से कहीं अधिक आसान हो गया है क्योंकि घटक सूचियों को कम भ्रमित करने वाला बनाने के प्रयास किए गए हैं। उनमें अक्सर एक शामिल होता है चीनी अनुभाग जोड़ा गया, साथ ही लोगों को एक नज़र में उनके चीनी सेवन को समायोजित करने में मदद करने के लिए एक प्रतिशत दैनिक मूल्य।
हम उन सभी उत्पादों में अतिरिक्त शर्करा की तलाश करेंगे जो ताजा नहीं हैं, शीतल पेय से लेकर अनाज तक, फलों के रस और विभिन्न डिब्बाबंद सॉस के माध्यम से। और हम उन्हें पहचान सकते हैं इसके द्वारा अपनाए जाने वाले अनेक नामों को सीखना. सबसे आम हैं कॉर्न सिरप, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, माल्ट सिरप, गन्ना चीनी, ब्राउन चीनी, या वाष्पीकृत गन्ना चीनी।
के लिये आदर्श अतिरिक्त शर्करा में कटौती करें उन उत्पादों को चुनना है जिनकी मात्रा कम है। उनमें से अधिकांश में जिनका हमने ऊपर उल्लेख किया है (अनाज, जूस...), वर्तमान में उन ब्रांडों के बीच चयन करने की संभावना है जो बहुत अधिक मात्रा में अतिरिक्त शर्करा मिलाते रहते हैं और अन्य जिन्होंने एक भाग को काटने के लिए अपने व्यंजनों में सुधार किया है, और इस प्रकार लोगों के लिए स्वस्थ रहें.