चीनी को स्वीटनर से बदलने के लिए टिप्स

यद्यपि हालांकि चीनी और मिठाइयां खाने को उसी तरह मीठा करती हैं, उनका वजन एक जैसा नहीं होता, इसलिए जो उपाय किए जाने चाहिए. यह पहला नियम है जिसे चीनी को a से बदलने के लिए सीखना चाहिए स्वीटनर. इस तरह, यदि बनाने की विधि यह स्थापित करती है कि 200 ग्राम चीनी की आवश्यकता है, तो उतनी ही मात्रा में स्वीटनर नहीं जोड़ा जा सकता है, जिससे उत्पाद को दोगुना मीठा करने का जोखिम होता है।

बाजार में कृत्रिम मिठास की एक पूरी श्रृंखला है, दूसरों के बीच में aspartame, साइक्लामेट और साकारीन, लेकिन केवल बाद वाले का उपयोग ओवन के लिए किया जाता है और उच्च तापमान का प्रतिरोध करता है। दूसरी ओर, इसे पाउडर, गोलियों या तरल में बेचा जाता है।

चीनी और पाउडर स्वीटनर के बीच समानता

आमतौर पर, यह है स्वीटनर सबसे अधिक बेकिंग व्यंजनों के लिए, और उत्पादों को ओवन या माइक्रोवेव में पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। तुल्यता सरल है, 10 ग्राम चीनी एक ग्राम स्वीटनर के बराबर होती है। जैसा कि आप देखते हैं, चीनी साधारण कृत्रिम स्वीटनर से 10 गुना अधिक वजन का होता है। इस तरह, बाद की मात्रा की गणना करने के लिए, चीनी के ग्राम को 10 से विभाजित करना पर्याप्त है। उदाहरण के लिए, यदि 250 ग्राम चीनी आवश्यक है, तो हम उन्हें 10 से विभाजित करते हैं और यह हमें 25 ग्राम स्वीटनर देता है।

गोलियों में चीनी और स्वीटनर के बीच समानता

गोलियों में की मात्रा होती है स्वीटनर बाकी की तुलना में अधिक केंद्रित। इस तरह, गोलियों की संख्या की गणना करने का सूत्र पिछले एक के समान होगा, जिसे 10 से विभाजित किया जाएगा, लेकिन इस मामले में, हमें परिणाम को 2 से गुणा करना होगा। उसी उदाहरण के बाद, 250 ग्राम चीनी 10 से विभाजित और 2 से गुणा करने पर 50 गोलियां मिलती हैं।

चीनी और तरल स्वीटनर के बीच समानता

El स्वीटनर तरल इसका वजन लगभग पाउडर स्वीटनर के समान होता है, लेकिन परिणामस्वरूप ग्राम के बजाय मिलीलीटर में, यह आंकड़ा थोड़ा भिन्न होता है। नुस्खा में निर्दिष्ट चीनी की कुल संख्या को 12,5 से विभाजित करें। प्राप्त परिणाम . के मिलीलीटर से मेल खाता है एडुल्कीoरांते तरल। इस प्रकार 250 ग्राम चीनी को 12,5 से भाग देने पर 20 मिलीलीटर स्वीटनर प्राप्त होता है।

अब जब हम जानते हैं समतुल्यता चीनी और मिठास के बीच आप बिना किसी परेशानी के कोई भी रेसिपी बना सकते हैं।