शरीर को ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है, लेकिन बहुत से लोग गलत प्रकार के होते हैं: सादा। जटिल कार्बोहाइड्रेट वे हैं जिन्हें आपको नियमित रूप से उपभोग करना सुनिश्चित करना चाहिए.
इस खाद्य समूह में बीन्स, दाल, क्विनोआ, ब्राउन राइस और साबुत अनाज उत्पाद (पास्ता, ब्रेड…) जैसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं। निम्नलिखित अन्य हैं चीजें जो आपको उनके बारे में जाननी चाहिए:
वे "अच्छे" कार्बोहाइड्रेट हैं
जटिल कार्बोहाइड्रेट को "अच्छा" माना जाता है क्योंकि शर्करा की लंबी श्रृंखला से बने होते हैं. इससे शरीर को उन्हें तोड़ने में अधिक समय लगता है। आम तौर पर, उनका ग्लाइसेमिक लोड कम होता है, जिसका अर्थ है कि वे चीनी के छोटे भार को अधिक स्थिर दर पर और लंबे समय तक छोड़ते हैं। दूसरी ओर, साधारण कार्बोहाइड्रेट चीनी में हानिकारक स्पाइक्स और बूंदों का कारण बनते हैं।
उनमें अधिक पोषक तत्व होते हैं
जटिल कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों में साधारण कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक विटामिन, फाइबर और खनिज होते हैं। उदाहरण के लिए, साबुत अनाज प्रसंस्कृत अनाज की तुलना में अधिक पोषक तत्व प्रदान करते हैं। इस कारण से, यह अनुशंसा की जाती है कि आहार में कम से कम आधा अनाज साबुत अनाज हो, जैसे कि होलमील ब्रेड और पास्ता।
मोटापे के खतरे को कम करें
इस बात के प्रमाण हैं कि जो लोग साबुत अनाज खाते हैं उनमें मोटापे का खतरा कम होता है। एक दिन में कम से कम तीन बार साबुत अनाज का आनंद लें यह मधुमेह के खतरे को भी कम करता है, कब्ज, कोलेस्ट्रॉल, हृदय रोग, स्ट्रोक, और पाचन और हार्मोनल कैंसर।
लेबल आपके सहयोगी हैं
साबुत अनाज और चीनी के कम स्रोतों के लिए ब्रेड और पास्ता जैसे खाद्य पदार्थों के लेबल की जांच करना महत्वपूर्ण है। आप अपने शरीर को वास्तव में क्या आपूर्ति कर रहे हैं, यह जानने के लिए संघटक सूची पर एक नज़र डालें। यदि पहला घटक है साबुत गेहूं का आटा या साबुत जई का आटा, उत्पाद एक जटिल कार्बोहाइड्रेट होने की संभावना है।