चिया बीज

जैसा कि आप निश्चित रूप से सत्यापित करने में सक्षम हैं, चिया बीजों की लोकप्रियता हाल के वर्षों में बढ़ी है. वर्तमान में, खाद्य उद्योग उन्हें अनाज, ब्रेड और बार सहित असंख्य उत्पादों में जोड़ता है।

भी, स्वस्थ-शैली के घर के बने व्यंजनों की सामग्री की सूची में उन्हें ढूंढना बहुत आम है, जिसमें विभिन्न प्रयोजनों के लिए स्मूदी और पेय शामिल हैं, उदाहरण के लिए पेट को ख़राब करना।

वे क्या हैं?

चिया के बीज चिया या हिस्पैनिक ऋषि से आते हैं। यह है एक मेक्सिको और ग्वाटेमाला के मूल निवासी पौधे यह टकसाल परिवार से संबंधित है और सदियों पहले ही एज़्टेक की खेती की जाती थी।

इन बीजों का आकार छोटा होता है (जो खाने पर छिड़कने पर फायदा होता है), जबकि इनका आकार अंडाकार होता है। एक और बानगी है इसका रंग: काला और सफेद।

गुण

चिया सीड्स खाना है ओमेगा ३ फैटी एसिड प्राप्त करने का एक शानदार तरीकामस्तिष्क, हृदय या दृष्टि को अच्छी स्थिति में रखने के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व। दो बड़े चम्मच (जो आमतौर पर अनुशंसित दैनिक खुराक है) में 5 ग्राम ओमेगा 3 होता है।

उनकी कैल्शियम, फास्फोरस और मैंगनीज सामग्री उन्हें हड्डियों की समस्या वाले लोगों का सहयोगी बनाती है। वे फाइबर, प्रोटीन, लोहा और मैग्नीशियम भी प्रदान करते हैं। चूंकि वे पेट में आकार में कई गुना बढ़ जाते हैं, अक्सर वजन घटाने के लिए फायदेमंद खाद्य पदार्थों की सूची में दिखाई देते हैं.

उन्हें कैसे लें

उनके स्वाद की विशेषता नहीं है। इसकी कुरकुरे गुणवत्ता के अलावा, भोजन में इसकी उपस्थिति शायद ही ध्यान देने योग्य है. हालांकि, उनका उपयोग इसलिए नहीं किया जाता है क्योंकि वे स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि इसलिए कि उन्हें महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है।

उन्हें अपने योगर्ट और स्मूदी में (पीसने की कोई आवश्यकता नहीं) के रूप में जोड़ें, साथ ही ब्रेड, केक और अन्य बेक किए गए सामानों के आटे, इसके सभी गुणों का सरल तरीके से आनंद लेने के लिए। अगर आप इन्हें भिगोकर या पीसकर लेते हैं, तो आपको इनके गुणों से भी फायदा होगा। अपनी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और प्रत्येक नुस्खा की विशेषताओं के आधार पर विभिन्न रूपों में से चुनें।

उन्हें दलिया के साथ जोड़ना एक उत्कृष्ट विचार हैखासकर यदि आपको तनाव के स्तर को कम करने की आवश्यकता है। और यह है कि यह संघ तनाव और चिंता के खिलाफ गुणों के साथ ट्रिप्टोफैन, मैग्नीशियम और अन्य खनिजों में समृद्ध एक आरामदायक भोजन का परिणाम है।

जब आप खरीदो चिया बीज के साथ औद्योगिक उत्पादयह सुनिश्चित करने के लिए लेबल को ध्यान से पढ़ें कि यह शर्करा या कृत्रिम अवयवों से भरा नहीं है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सिर्फ इसलिए कि किसी चीज में चिया या अन्य ऐसे तत्व होते हैं जो पैकेज्ड मफिन (उदाहरण के लिए) को स्वचालित रूप से स्वस्थ नहीं बनाते हैं।

कब्ज के लिए कैसे लें चिया सीड्स

फाइबर कब्ज से राहत दिलाने में एक केंद्रीय भूमिका निभाता है, और इस अर्थ में चिया बीज, फाइबर का एक बड़ा स्रोत होने के कारण, इस पोषक तत्व की काफी मात्रा प्रदान कर सकता है। अध्ययनों से संकेत मिलता है कि इस भोजन के 100 ग्राम में लगभग 35 ग्राम फाइबर होता है.

भीगने पर चिया सीड्स एक तरह के जेल में बदल जाते हैं। इसका घुलनशील फाइबर जिम्मेदार है। इस प्रकार का फाइबर आंतों में अच्छे बैक्टीरिया को खिलाकर कब्ज से लड़ने में मदद करता है। मल के घनत्व में वृद्धि और उसके आंदोलन को सुविधाजनक बनाना. इस कारण से जब आप कब्ज के कभी-कभी एपिसोड से पीड़ित होते हैं, तो इस विधि (सूखे और कच्चे के बजाय भिगोकर) का उपयोग करके उन्हें निगलने की सिफारिश की जाती है।

मतभेद

विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि कच्चे चिया बीज खाने से स्वास्थ्य जोखिम हो सकता है, खासकर उन लोगों के लिए निगलने की समस्याओं के इतिहास वाले लोग. एक गिलास पानी के साथ एक बड़ा चम्मच चिया सीड्स लेना असुविधाजनक हो सकता है, क्योंकि उनके पास अपने प्रसिद्ध विस्तार को करने से पहले पेट तक पहुंचने के लिए पर्याप्त समय नहीं होगा।

हालांकि अंतर्ग्रहण से पहले उन्हें पर्याप्त पानी से भिगोने से इन जोखिमों को समाप्त किया जा सकता है।यदि आपका अन्नप्रणाली पहले अवरुद्ध हो गया है या आपको संदेह है कि यह हो सकता है, तो किसी भी रूप में चिया खाने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

उन्हें कहां से खरीदें और कीमत

आज, चिया बीज अधिकांश सुपरमार्केट में पाए जा सकते हैं। आमतौर पर, इसकी कीमत काफी सस्ती है, हालांकि यह प्रत्येक ब्रांड द्वारा अपने संबंधित उत्पादों के लिए चुनी गई गुणवत्ता और मात्रा के आधार पर थोड़ा बढ़ सकता है। किसी भी मामले में, यदि आप उनका नियमित रूप से सेवन करते हैं, तो सबसे चतुर चीज पारिवारिक प्रस्तुतियों में निवेश करना है, जो अधिक महंगी हैं, लेकिन जो मध्यम अवधि में सस्ती हैं।

यदि आप का विकल्प चुनते हैं चिया बीज जैविक या जैविक क्षेत्रों से, आप भौतिक और ऑनलाइन दोनों तरह के विशेष स्टोर पर सीधे जाकर उन्हें अधिक आसानी से पा सकते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि, अधिक विशिष्ट होने के कारण, उनकी कीमतें भी सामान्य चिया बीजों की तुलना में कुछ अधिक हैं। हालांकि, वे रकम हैं जो कि सस्ती मानी जाने वाली चीज़ों के भीतर बनी रहती हैं।