अक्सर हम जल्दी में घर पहुँचे और हम जल्दी और बिना किसी जटिलता के कुछ पकाने के लिए "आसान" पर जाते हैं। यहीं से चिकन ब्रेस्ट आता है। हम में से कईहम निकालते हैं परमानंद ब्रेस्ट को फ्रीजर से निकाल कर काउंटर पर रख दें और हम इसके पिघलने का इंतजार करते हैं।
यह एक है बहुत ही सामान्य अभ्यास और यह उचित नहीं है। बैक्टीरिया आपके स्तनों को भर सकते हैं और आपको इसका एहसास भी नहीं हो सकता है। इस कारण से चिकन ब्रेस्ट समान रूप से डीफ्रॉस्ट नहीं करता है, बाहरी भाग कमरे का तापमान लेते हैं जबकि आंतरिक बर्फ की चादर बनी रहती है।
आदर्श रूप से, यदि हम जल्दी में हैं और हमने इसे एक दिन पहले नहीं निकाला है और इसे रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह लपेट कर छोड़ दिया है, तो हमें चिकन ब्रेस्ट को एक सीलबंद बैग में रखना चाहिए और ठंडे पानी में विसर्जित करें. जैसे ही आपको कम तापमान मिलता है, पानी बदलना अच्छा होता है।
चिकन ब्रेस्ट पकाते समय हमसे की जाने वाली गलतियाँ
- इसके बिंदु की जांच करने के लिए मांस को लगातार पंचर करें, इससे मांस सूख जाता है क्योंकि हम काटते हैं मांस से ही रस का पुनरावर्तन.
- चिकन ब्रेस्ट बन जाने के बाद ही बनाना चाहिए कमरे के तापमान के लिए टेम्पर्ड, फ्रिज से ताजा नहीं।
- चिकन ब्रेस्ट को एक बार लगाएं कड़ाही गर्म है।
- के लिए प्रासंगिक मसाला, नमक, काली मिर्च जोड़ें दो पक्ष।
- यदि तुम प्रयोग करते हो आग, मांस को लौ को छूने न दें, लेकिन यह चार होगा।
- स्टेक चक्कर मत करो, बस एक बार पलट दो।
- मांस को निचोड़ें नहीं पैन या ग्रिल के खिलाफ, इससे यह तेज़ नहीं होगा। यदि आप करते हैं, तो यह स्वाद खो देगा।
- कुछ नहीं होता अगर मांस कुछ मिनट बाद परोसा गयाइस तरह मांस ने अपने आंतरिक रस को पुनर्गठित किया होगा और इसका स्वाद बेहतर होगा।
- एक बार पकने के बाद आप इसे सीज़न कर सकते हैं, ग्रिल पर कुछ नमक खो जाता है, यदि आप इसे आवश्यक देखते हैं तो आप जोड़ सकते हैं।