क्या आप जानते हैं कि आप घर पर खाने के फैशन से जुड़ सकते हैं अंकुरित बीज का? वे एक बढ़िया विकल्प हैं अपने व्यंजनों के साथ, उन्हें एक और अलग स्पर्श दें और साथ ही, वे आपके शरीर की देखभाल करेंगे। उन्हें किसी भी फलियां या बीज से बनाया जा सकता है जो आपको सबसे ज्यादा पसंद है, बस अपनी कल्पना को उड़ने दें और प्रयोग करें।
स्प्राउट्स में कैलोरी की मात्रा कम होती है और उनके पास स्वयं बीजों की तुलना में बहुत अधिक पोषक तत्व होते हैं। स्प्राउट्स पोषक तत्वों से भरपूर भोजन हैं, हालांकि यह उनके छोटे आकार के कारण अन्यथा लग सकता है। स्प्राउट्स विशेष दुकानों में पाए जाते हैं, जैसे कि हर्बलिस्ट और ऑर्गेनिक स्टोर, हालांकि, हम इन्हें घर पर भी बना सकते हैं। नोट्स लें और उन्हें स्वयं बनाना सीखें।
पहला कदम
सबसे पहले हमें करना होगा बीज चुनेंआम तौर पर, छोटे लोगों को चुना जाता है, हालांकि फलियां या अनाज के सभी बीज प्रक्रिया के लिए उपयुक्त होते हैं।
हमें उन्हें चुनना होगा जिन्हें संसाधित नहीं किया गया है, जो कि पारिस्थितिक और जैविक हैं। बाद में, हम एक प्राकृतिक खनिज पानी चुनेंगे, हम नल का उपयोग नहीं करेंगे।
- हम धो देंगे उत्साह के साथ अनाज और बीज।
- हम जोड़ते हैं आवश्यक पानी बहुत गीला होने तक, लेकिन इसे ज़्यादा न करें।
- इसे ऐसी जगह लगाएं जहां प्रकाश को सीधे मत मारो।
- पानी सोख लिया जाएगा धीरे-धीरे और हम देखेंगे कि पानी कम हो जाता है। इसमें से बीज पीते हैं और पानी का दूसरा हिस्सा वाष्पित हो जाता है, उनमें हमेशा पानी होना चाहिए।
- कुछ दिनों के बाद, पहले सफेद अंकुर दिखाई देते हैं। हमें पानी को तब तक बदलना चाहिए जब तक कि सभी स्प्राउट्स बाहर न आ जाएं।
- जब सभी अंकुरित हो जाते हैं, तो प्रक्रिया पूरी हो जाती है।
हमें ध्यान में रखना चाहिए
मोल्ड हमारे छोटे बीजों पर कब्जा कर सकता है, अगर ऐसा हुआ तो हमें उनके बिना करना होगा और फिर से शुरू करना होगा। आपको ज्यादा बीज डालने की जरूरत नहीं है हमारे कन्टेनर में ही, हम एक प्लेट को पतली परत से भरेंगे, वे एक दूसरे को ढकना नहीं चाहिए।
यह आवश्यक है कि अंकुर एक ही समय में अंकुरित हों, इस तरह से हम जानेंगे कि वे अपनी इष्टतम स्थिति में होंगे और खराब नहीं होंगे।
इनका सेवन कैसे करें
इन छोटों का सेवन एक हजार तरीकों से किया जा सकता है। हम उन्हें इस रूप में जोड़ सकते हैं, कच्चा सलाद में, उन्हें पकाया जा सकता है, हालांकि वे अपने गुणों को बनाए नहीं रखेंगे। हालाँकि, लोग हमेशा उन्हें अपने व्यंजनों में शामिल करते हैं चाहे ताजा हो या पका हुआ, उन्हें ताजगी का स्पर्श देने के लिए, ग्रामीण इलाकों की याद दिलाता है और साथ ही, पकवान में एक क्रंच जोड़ता है।