quince के गुण शायद अन्य फलों जैसे सेब, संतरा या केला के रूप में अच्छी तरह से ज्ञात नहीं हैं। हालांकि, नाशपाती के आकार का यह पीला फल, जिसे शायद ही कभी कच्चा खाया जाता है, यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है जो शरीर को स्वस्थ रखने के लिए आवश्यक है.
जानिए इसके गुण, इसके सभी स्वास्थ्य लाभ, इसका सेवन किन तरीकों से किया जा सकता है और अन्य quince के बारे में कई तथ्य और जिज्ञासा.
¿Qué es?
सेब और नाशपाती से संबंधित, क्विंस को शरद ऋतु के फलों में वर्गीकृत किया गया है. पकने के लिए और quince के सभी गुणों को प्रकट करने के लिए, इस फल को उच्च तापमान की आवश्यकता होती है, यही कारण है कि यह आमतौर पर केवल गर्म क्षेत्रों में ही उगाया जाता है।
इसका नाम इस तथ्य के कारण है कि, विकर की तरह, क्विन के पेड़ की शाखाओं में बहुत लचीलापन होता है, जो उन्हें वजन में वृद्धि के रूप में बिना टूटे प्रतिरोध करने की अनुमति देता है।
इसकी मुख्य विशेषता इसकी सुखद और शक्तिशाली सुगंध है, साथ ही इसकी त्वचा को मिलने वाला पीला रंग भी है। उसका मांस सख्त और कड़वा होता हैइसलिए इसे कच्चा खाना आम बात नहीं है। इसकी सतह के बारे में एक जिज्ञासु तथ्य यह है कि यह आड़ू के समान एक प्रकार का फुलाना पैदा करता है।
जब इसे खाने की बात आती है, तो इसके अलग-अलग विकल्प होते हैं. क्विंस उन व्यंजनों में दिखाई देता है जिनमें इसे रेड मीट के साथ जोड़ा जाता है। इसे कभी-कभी सेब पाई में अम्लता जोड़ने के लिए प्रयोग किया जाता है। लेकिन सबसे लोकप्रिय तरीका क्विंस पेस्ट है।
गुण
Quince वसा, सोडियम और कोलेस्ट्रॉल में कम है. 100 ग्राम कच्चे quince की सेवा में केवल 57 कैलोरी होती है। हालांकि, जैम, कॉम्पोट्स या लोकप्रिय और स्वादिष्ट क्विंस जेली तैयार करते समय जोड़ा गया चीनी इसकी कैलोरी सामग्री को बढ़ाने में योगदान देता है।
विटामिन के मामले में quince के गुण बहुत ही संपूर्ण होते हैं। यह फल विटामिन ए, बी और सी का अच्छा स्रोत है. यह विटामिन बी की अनुशंसित दैनिक मात्रा का 25% से कम नहीं प्रदान करता है। यह फाइबर और खनिजों (पोटेशियम, तांबा, सेलेनियम, जस्ता, फास्फोरस, लोहा और मैग्नीशियम) की एक अच्छी खुराक भी प्रदान करता है।
लाभ
इस फल के लिए महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ जिम्मेदार हैं. इनमें प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना (जुकाम और फ्लू से बचाता है), खतरनाक सूजन के खिलाफ लड़ाई और समय से पहले बूढ़ा होने से रोकना शामिल है।
रानी पाचन तंत्र से संबंधित विभिन्न समस्याओं के इलाज में मदद कर सकता है: मतली, उल्टी, कब्ज, दस्त, कोलाइटिस, आंतों में संक्रमण, बवासीर, गैस्ट्रिक अल्सर और आंत्रशोथ। इसके सेवन से आंखों की सेहत को भी फायदा होगा।
यदि आपको अपने रक्तचाप या अपने एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (खराब कोलेस्ट्रॉल) के स्तर को कम करना है, या बस तनाव को दूर करना है, तो यह एक ऐसा भोजन है जिसे आपको अपने आहार में शामिल करना चाहिए। इसके साथ - साथ कैंसर की रोकथाम के साथ जुड़ा हुआ है. यह भी कहा जाता है कि लोगों पर इसका कामोद्दीपक प्रभाव पड़ता है।
इसके बीजों का भी उपयोग किया जाता है, गले से संबंधित विभिन्न बीमारियों के लिए फायदेमंद होने के नाते। इसके अलावा, उनके साथ आप एक ऐसा तेल तैयार कर सकते हैं जो हृदय, यकृत या पेट जैसे अंगों की मजबूती से जुड़ा हो।
क्विंस जैम कैसे बनाते हैं
क्विंस फज एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसका आनंद दिन के किसी भी समय लिया जा सकता है (यह एक मिठाई और एक एपरिटिफ दोनों के रूप में अच्छी तरह से काम करता है), साथ ही एक होने के नाते quince . के गुणों तक पहुँचने के लिए उत्कृष्ट वाहन.
हालाँकि इसके लिए बहुत धैर्य की आवश्यकता होती है, घर का बना क्विन पेस्ट तैयार करना एक बहुत ही सरल और फायदेमंद काम है. इसे स्वादिष्ट बनाने की कुंजी यह है कि हर किलो क्विंस के गूदे में 750 ग्राम चीनी मिलाएं।
सामग्री:
- 1 किलो क्विंस पल्प
- 750 चीनी जी
- पानी के गिलास 1
- 1 नींबू (निचोड़ा हुआ)
दिशा-निर्देश:
- एक बर्तन में सारी सामग्री डालें।
- लगभग एक घंटे के लिए उबाल लें, जब तक कि क्विंस में एक पतली स्थिरता और एक जीवंत सुनहरा रंग न हो।
- सामग्री को समय-समय पर लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहें ताकि वे चिपके नहीं।
- एक ही बर्तन में मिक्सर से अच्छी तरह ब्लेंड करें जब तक कि आपको एक सजातीय मिश्रण न मिल जाए।
- मिश्रण को कांच के सांचे में डालें, इसे कमरे के तापमान पर गर्म होने दें और फ्रिज में रख दें। इसे रात भर ठंडा होने दें।
- अगली सुबह, क्विंस पेस्ट जम जाएगा और अनमोल्ड और परोसने के लिए तैयार हो जाएगा।
क्विंस पेस्ट पेश करने के कई तरीके हैं. इसे पनीर या नट्स के साथ लिया जा सकता है। या बस इसे टोस्ट पर फैलाएं। मीठा और फूला हुआ, यह मिठाई उन खाद्य पदार्थों के साथ एक बेहतरीन जोड़ी है जिनमें विपरीत गुण (नमकीन और कुरकुरे) होते हैं। नमकीन पटाखे एक बेहतरीन उदाहरण हैं।
घर का बना क्विन पेस्ट एक स्वस्थ मिठाई माना जाता है, क्योंकि यह प्राकृतिक अवयवों से बना होता है। हालांकि, इसकी उच्च चीनी सामग्री के कारण, अगर आप नहीं चाहते कि इसकी कैलोरी शरीर में जल्दी जमा हो तो इसे कम मात्रा में खाने की सलाह दी जाती है.