आप सोच सकते हैं कि कई खाद्य पदार्थ जमे हुए नहीं हो सकते क्योंकि आप उनके सभी गुणों और गुणों को तोड़ सकते हैं, हालांकि, कुछ ऐसे भी हैं जिन्हें बदलकर या पकाकर आप उन्हें बिना किसी समस्या के अपने फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं।
कुछ खाद्य पदार्थों को फ्रीज करने से उनकी बनावट बदल सकती है या उनका स्वाद थोड़ा बदल सकता है।हालांकि, खराब होने वाले भोजन को संरक्षित करने के लिए फ्रीजिंग सबसे अच्छे आविष्कारों में से एक है।
El बर्बाद खाना दुनिया में बनी हुई समस्याओं में से एक है, यह अनुमान लगाया गया है कि मानव उपभोग के लिए 30 और 40% भोजन फेंक दिया जाता है. इस कारण से, रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर उनके संरक्षण के लिए, उनके उपयोगी जीवन को बढ़ाने के लिए बहुत आवश्यक हैं।
यह सच है कि ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें फ्रीज नहीं किया जा सकता, उदाहरण के लिए एक कच्चा चिकन अंडा, या एक टमाटर, हालांकि, अगर इन्हें संशोधित या पकाया जाता है तो उन्हें बिना किसी समस्या के जमे हुए किया जा सकता है। यहां उन खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जिन्हें जमे हुए किया जा सकता है और शायद आपने इसे ध्यान में नहीं रखा।
खाद्य पदार्थ जिन्हें फ्रीज किया जा सकता है
- केले: बहुत पके हुए केले भूरे रंग के होने लगते हैं, इन्हें बिना छीले ही फ्रीज किया जा सकता है और फिर मीठे व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। इससे पहले कि वे विघटित हों, भविष्य में उनका लाभ उठाने के लिए उन्हें फ्रीज करें।
- avocados: एक बार खोलने पर एवोकाडो आसानी से ऑक्सीकृत हो जाता है, इसके गूदे का लाभ उठाने के लिए यदि आप इसका पूरा सेवन नहीं करते हैं तो आप इसमें नींबू का रस मिला सकते हैं और इसे एक एयरटाइट कंटेनर में बंद कर सकते हैं, यह रेफ्रिजरेटर में दो दिनों तक चल सकता है।
- कैफ़े: आप बाकी कॉफी को बर्फ की बाल्टी में स्टोर कर सकते हैं और इसे विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल कर सकते हैं या स्मूदी तैयार कर सकते हैं। दूसरी ओर, आप इसे झुर्रियों या सेल्युलाईट के उपचार के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- सुगंधित जड़ी बूटी: धनिया, तुलसी, अजवायन दोनों को बिना किसी परेशानी के फ्रीज किया जा सकता है। आप उन्हें काट कर फ्रीजर में कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं, आप उन्हें अपने व्यंजनों में जोड़ सकते हैं और वे ऐसे ही रहेंगे जैसे कि यह ताजा हो। जड़ी-बूटियों को खराब करने से पहले इस विधि का प्रयोग करें।
- अंगूर: यह फल कुछ हद तक पकने पर आसानी से विघटित हो जाता है। बाद में जूस, बिस्कुट या कॉकटेल में आनंद लेने के लिए उन्हें फ्रीज किया जा सकता है।
- टमाटर: आप उन्हें क्रश कर सकते हैं और भविष्य में स्टॉज या सॉस में उपयोग के लिए फ्रीज कर सकते हैं।
- पनीर: हालांकि यह अनुशंसा नहीं की जाती है कि पनीर को फ्रीज किया जाए, वसा, क्रीम और पानी से भरपूर कई खाद्य पदार्थ लंबे समय तक संग्रहीत किए जा सकते हैं। सवाल यह जानना है कि किस प्रकार का पनीर, ताजा, रिकोटा प्रकार या पनीर को जमे हुए नहीं होना चाहिए। पका हुआ या ठीक किया हुआ चीज तापमान परिवर्तन को बेहतर ढंग से सहन करता है।
- मार्जरीन या मक्खन: मार्जरीन या मक्खन दोनों को बिना किसी समस्या के फ्रीज किया जा सकता है, जब तक कि वे अच्छी स्थिति में हों।
ये कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें बिना किसी समस्या के फ्रीज किया जा सकता है, हालांकि यह आवश्यक है पता है कि वे कुछ रोगजनकों के लिए अतिसंवेदनशील खाद्य पदार्थ हैं, इसलिए उन्हें प्रशीतित या वायुरोधी कंटेनरों में जमाया जाना चाहिए और संदूषण से बचने के लिए अन्य खाद्य पदार्थों से अलग किया जाना चाहिए।
जब भी आपको यह आवश्यक लगे, इस विधि का प्रयोग करें भोजन के जीवन का विस्तार करें।